- 生物技术在人们的生产、生活中已经得到了广泛应用,如微生物发酵技术为我们制造了许多营养丰富的美味食品;植物色素的利用让...
- 下图表示葡萄酒酿制的简单过程,请据图分析:(1)从上图可知,甲图是为了使酵母菌进行_______,以增加酵母菌的数量,乙图是为...
- 下列关于果胶酶说法正确的是[ ]A.果胶酶可以分解细胞壁的主要成分纤维素B.果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物...
- 在果胶酶处理果泥时,为了使果胶酶能够充分地催化反应,应采取的措施是[ ]A.加大苹果泥用量B.加大果胶酶用量C.进一步提高...
- 果胶酶能分解果胶,使果汁榨取变得更容易,提高水果的出汁率。下列说法不正确的是[ ]A.酸碱度和温度会通过影响酶来影响果汁...
- 桃果实成熟后,如果软化快,耐贮运性就会差。下图表示常温下A、B两个品种桃果实成熟后硬度等变化的实验结果。据图回答:(1)该...
- 果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要成分之一。果胶酶能够分解果胶,瓦解植物的细胞壁及胞间层。在果汁生产中应用果胶酶可以提...
- 关于果胶酶的叙述中错误的是[ ]A.组成植物细胞壁的主要成分是果胶和纤维素,果胶主要分布在细胞的初生壁和胞间B.果胶有多种...
- 在探究果胶酶的用量实验中,叙述不恰当的一项是[ ]A.本实验应控制在适宜的温度、pHB.各反应液的温度、pH必须相同C.可配制...
- 探究温度对果胶酶活性的影响、pH对酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中,实验变量依次为[ ]A.温度、酶活性、酶用量B.苹果...
- 下列实验操作错误的是[ ]A.用橙子做本课题实验,应去掉橙皮B.用体积分数为0.1%的NaOH溶液和盐酸进行pH调节C.为了使果胶酶...
- 下列哪一项说法是错误的[ ]A.酶的活性是指酶催化一定化学反应的能力B.温度、pH和酶的抑制剂等条件会影响果胶酶的活性C.果...
- 下列不是果胶酶成分的是[ ]A.纤维素酶B.果胶分解酶C.多聚半乳糖醛酸酶D.果胶酯酶
- 在不损伤高等植物细胞内部结构的情况下,下列哪种物质适于除去细胞壁[ ]A.蛋白酶B.稀盐酸C.脂肪酶D.果胶酶
- 果胶酶将果胶分解成[ ]A.葡萄糖B.果糖C.半乳糖醛酸D.核糖