- 固定化酵母在生产香蕉菠萝果酒中有重要作用。为了提高生产效率,某研究人员在预实验的基础上进行了如下实验:称取香蕉、菠萝...
- 酶是生物体内细胞合成的生物催化剂,没有酶,生物体内的所有代谢反应都不能进行。随着生物科学技术的发展,酶已经走出实验室...
- 果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一。果胶酶能够分解果胶,瓦解植物细胞壁及胞间层。在果汁生产中应用果胶酶可以...
- 已知鸡蛋被加热到65℃后会“变熟”,果胶酶被加热到65℃后是否影响其活性(用过滤得到果汁体积表示)?为探究此问题,请你依据所给材...
- 在探讨温度对果胶酶影响的实验中,下列说法不正确的是[ ]A.可准备一组烧杯,分别盛有不同温度的水B.将苹果泥和果胶酶混合后...
- 下列说法不正确的是[ ]A.酸碱度和温度是通过影响酶来影响果汁产量的B.酶的数量越多,果汁产量越多C.酶的催化反应时间能够...
- 果胶酶能分解果胶,使榨取果汁变得更容易,提高水果的出汁率。某同学为探究温度对果胶酶活性的影响,在不同温度下,将等量的...
- 现有磨浆机、烧杯、滴管、量筒、玻璃棒、漏斗、纱布、苹果、试管、质量分数为2%的果胶酶溶液、蒸馏水、一定浓度的盐酸和氢氧...
- 工业生产果汁时,常常利用果胶酶破除果肉细胞的细胞壁以提高出汁量,为研究外界条件对果胶酶活性的影响,某研究人员设计系列...
- 工业生产果汁时,常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出汁率。为研究温度对果胶酶活性的影响,某同学设计了下图所示的实验:①...
- 假设你已经探究了果胶酶的最适温度(为45℃)和最适pH(为4.8),你还想进一步探究果胶酶的最适用量。此时,实验的变量是____,合...
- 在不损伤植物细胞内部结构的前提下,除去细胞壁可选用[ ]A.淀粉酶B.蛋白酶C.脂肪酶D.果胶酶和纤维素酶
- 下列关于果胶及果胶酶的叙述中,正确的是[ ]A.果胶酶不溶于乙醇B.果胶不溶于乙醇C.加热使果胶变性失活D.加热使果胶酶活性...
- 果胶酶能将植物组织内的果胶分解成[ ]A.透明果汁B.半乳糖醛酸C.丙酮酸D.酶制剂
- 果胶酶是分解果胶的一类酶的总称,它不包括[ ]A.多聚半乳糖醛酸酶B.果胶分解酶C.乳糖分解酶D.果胶酯酶