- 在一玻璃瓶中加入适量淀粉、水和少量酵母菌,调成稀糊状,瓶口和连有导管的橡皮塞均用凡士林密封住,导管另一端通入盛有澄清...
- 在酿酒过程中,首先是一种微生物把淀粉分解成葡萄糖,这种微生物是( )A.霉菌B.乳酸菌C.酵母菌D.大肠杆菌
- 制作面包时常加入少量的酵母菌,这样做可以使面包( )A.甜度增加B.营养均衡C.涩味减少D.松软多孔
- 酵母菌是我国劳动人民应用较早的一类微生物.酵母菌是______(单细胞或多细胞)微生物.酵母菌和细菌在细胞结构上的最大区别...
- 下列关于抗生素的说法,不正确的是[ ]A.抗生素是真菌产生的,可以杀死某些致病细菌的物质B.抗生素可以用来治疗相关的疾病C...
- 感冒初期是由病毒感染引起的,用青霉素来治疗就可以。[ ]
- 家庭制作甜酒时,常需向煮好的糯米中加入酒曲(内含大量的酵母菌),并且需将酿酒的器具密封,若遇到天气寒冷器具还须采取保...
- 医学上的许多抗生素,如红霉素、庆大霉素等都是下列哪类生物的产物[ ]A.真菌B.防线菌C.酵母菌D.病毒
- 微生物被广泛应用于食品工业上。制作酸奶和泡菜所利用的微生物是[ ]A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸菌D.霉菌
- 制作甜酒的操作中错误的一项是[ ]A.要将糯米蒸熟后再用B.将酒曲碾成末后与糯米均匀地混合在一起C.将容器尽量盖好D.放在冰...
- 制作面包时,若要面包变得膨大和松软,必须用到的菌种是[ ]A.乳酸菌B.酵母菌C.醋酸杆菌D.霉菌
- 夏天食物容易腐败,而放在冰箱中的食物却能保持一段时间不腐败,主要原因是[ ]A.冰箱中无细菌、真菌B.冰箱中细菌真菌很少C...
- 夏天时,一碟菜肴吃了一部分后放在桌上并暴露在空气中,第二天剩余的菜肴腐败了。请回答:(1)引起菜肴腐败的生物主要是来自...
- 牛奶的保鲜可以选用以下哪种方法[ ]A.巴氏消毒法B.晒干法C.烟熏法D.腌制法
- 使鲜奶变成营养更丰富,更利于人体吸收的酸奶的是[ ]A.酵母菌B.枯草杆菌C.乳酸菌D.霉菌