1.定义：有些化合物像液体一样具有流动性，而其光学性质与某些晶体相似，具有各向异性，人们把处于这种状态的物质叫液晶
2.物理性质：
(1)具有液体的流动性；
(2)具有晶体的光学各向异性；
(3)在某个方向上看其分子排列比较整齐，但从另一个方向看，分子的排列是杂乱无章的
3.应用：
(1)液晶显示器：用于电子手表、计算器、微电脑等
(2)利用温度改变时，液晶颜色会发生改变的性质来探测温度
(3)在电子工业、航空、生物医学等领域应用广泛