蔗糖:

分子是为C₁₂H₂₂O₁₁，与麦芽糖互为同分异构体。蔗糖水解生成一份子葡萄糖和一份子果糖。蔗糖存在甘蔗和甜菜中。蔗糖分子中没有醛基，不能与银氨溶液和新制氢氧化铜悬浊液反应，为非还原性糖。

蔗糖和麦芽糖:

有机物分子结构模型:

小球表示原子；短棍表示价键，如：

海带，海藻中提取碘：

(1)实验目的
了解从海带中提取碘的生产原理。
(2)实验原理
海带有含有碘化物，利用H2O2可将I-氧化成I2。本实验先将干海带灼烧去除有机物，剩余物用H₂O₂-H₂SO₄处理，使得I^-
被氧化成I₂。生成的I₂又与碱反应。2I^-+H₂O₂+2H⁺=I₂+2H₂O 3I₂+6NaOH=5NaI+NaIO₃+3H₂O
(3)实验演示与步骤
①称取3g干海带，用刷子把干海带表面的附着物刷净（不要用水洗）。将海带剪碎，酒精润湿（便于灼烧）后，放在坩埚中。
②用酒精灯灼烧盛有海带的坩埚，至海带完成成灰，停止加热，冷却。
③将海带灰转移到小烧杯中，再向烧杯中加入10ml蒸馏水，搅拌，煮沸2min－3min，使可溶物溶解，过滤。
④向滤液中滴入几滴硫酸，再加入约1mlH₂O₂溶液。观察现象。
⑤取少量上述滤液，滴加几滴淀粉溶液。观察现象。
⑥向剩余的滤液中加入1ml淀粉溶液，振荡、静置。观察现象。
⑦向加有淀粉的溶液中加入NaOH溶液，充分振荡后，将混合液倒入指定的容器中。