人体发育的分期：
   人体的发育可分为两个阶段：一是从受精卵到胎儿发育成熟；二是从婴儿出生到个体发育成熟，我们通常说的发育指的就是第二阶段。从婴儿出生到个体发育成熟，根据生理和心理发育的不同特征可以分为婴儿期、幼儿期、童年期、青春期、青年期等。

青春期：
青春期是童年到成年的过渡时期，是一个人发育的重要时期。一般地说，男生从12～14岁、女生从10——12岁开始进人青春期。

青春期的身体变化：
（1）形态的变化：
身高、体重显著增加是青存期的一个显著特点。身高增加主要是因下肢骨生长导致的，体重增加是内脏、肌肉和骨骼迅速生长发育的结果。

（2）内脏功能的变化：
    儿童到了七八岁，脑的重量已接近成人水平。到了青春期，脑的重量虽然增长有限，但是，大脑皮层内部结构和功能却发育得更加复杂和完善，神经系统的发育也基本完成。例如，大脑皮层的沟回增多并加深，神经的联络纤维在数量上大大增加，兴奋的传递能力提高，分析、判断和理解问题的能力大大提高，反应的灵敏性和准确性也大大提高。
   人在青春期，心脏由于心肌的增厚而重量迅速增加，心脏的每搏输出量也因心肌收缩力量的显著增强而增加，血压也随着明显升高。此外，肺活量也显著增加。

（3）生殖器官的变化：
①男性睾丸体积增大，并分泌雄性激素，开始产生精子和出现遗精现象。遗精是指男子进入青春期之后，随着性器官的发育，有时在睡眠状态下从尿道排出乳白色的液体的现象，这是青春期开始后出现的一种特殊生理现象。第一次遗精大都发生在14～15岁，但也有人早在11岁或推迟到18 岁发生。个别青年始终没有发生过遗精也是正常的。
②女生卵巢质量增加，并分泌雌性激素，开始产牛卵细胞和出现月经现象。月经是指进入青春期的女子，由于卵巢分泌的雌性激素的作用使子宫内膜发生周期性变化，每月脱落一次，脱落的黏膜和血液经阴道排出体外，这种流血现象就是月经。因多数人是每月出现一次而称为月经。少女第一次来月经称为月经初潮，它是青春期到来的重要标志之一。初潮年龄约在10～16岁。初潮来的早晚与遗传、环境、营养和经济状况等因素有关。正常月经一般为28天一个周期，20～40天均属于正常范围，经期一般为3～5天。但在2～7天内均属于正常。

（4）第二性征开始出现：
     男女生殖器官的差异叫作第一性征。进入青春期以后，在性激素的作用下，男女之间还出现除了性器官以外的男女性各自所特有的征象，这叫作第二性征，也叫副性征。男性的第二性征主要表现在长胡须、喉结突出、肌肉发达、声音变粗等；女性的第二性征主要表现在骨盒宽大、皮下脂舫较多、乳腺发育，声调较高等。

青春期的心理变化：
    青春期的心理变化特征表现为自主意识增强，自尊心变强，渴望交流和友谊，易冲动并富于幻想，性意识萌动并表现为初期的与异性琉远，到逐渐愿意与异性接近，或对异性产生朦胧的依恋等正常的心理变化。

青春期的性心理特点：
(1)性心理是指有关性的心理活动，主要包括性意识、性情感、性观念、性需求以及对性的自我调节等
(2)健康的性心理是指上述备方面既符合社会文化的道德规范，又有利于自己身心的健康发展。
(3)健康的性意识包括正确的性别认同、正确的性对象和正确的性行为意识。
(4)健康的性情感包括正常的异性吸引、从友情到爱情的转化以及情爱与性爱的结合等。
(5)健康的性观念应当是符合科学、合乎自然和道德规范的思想观念。
(6)健康的性需求应当是受健康的性观念、性情感和性意识约束的需求。

青春期性意识的表现和发展三阶段：
（1）疏远期：一般从儿童末期开始，到少年中期结束，女孩子的这一时期更为明显和激烈。
（2）爱慕期(异性狂热期)：一般从少年的初、中期开始，到青春期的中、后期结束，是青少年异性意识表现和发展的一个重要阶段。
（3）浪漫恋爱期：一般从青年初期的中后阶段开始，是青春期异性意识发展相对成熟的阶段。

 青春期各项发育指标参考表：

年龄/岁	女孩	男孩
8——9	身高突增开始	—
10——11	乳房开始发育，身高突增高峰，出现阴毛	身高突增开始，睾丸，阴经开始增长
12	乳房继续增大	身高突增高峰，出现喉结
13	月经初潮出现，出现腋毛	出现阴毛，睾丸、阴茎继续增大
14	乳房显著增大	变声，出现腋毛
15	脂肪积累增多，丰满，臀部变圆	首次遗精，出现胡须
16	来月经有规律	阴茎、睾丸已达成人大小
17——18	骨骺愈合，生长基本停止	体毛接近成人水平
>19	——	骨骺愈合，生长基本停止

青春期卫生：
（1）正确对待遗精
     遗精是一种正常的生理现象，只有频繁遗精才会对身体造成危害。
     为了防止和消除频繁遗精，最重要的是自我调整，把精力集中在学习上，课外积极参加体育和文娱等有益活动。还要养成良好的卫生习惯。为了防止非疾病因素引起的频繁遗精，要做到以下几点：一是把精力放在学习上，积极参加课外活动；二是要养成一些必要的卫生习惯，如及时换洗内衣裤，并清洗外生殖器，不穿过紧的内裤，睡前用温水洗脚；二是要早睡早起，醒后立即起床；四是不看内容不健康的书刊、报纸、电视等。
     如果是疾病引起的频繁遗精，应及时就医。

（2）讲究月经期卫生
     月经是女孩进入青春期后出现的正常生理现象。所以，对于月经不必因害羞、恐惧而成为精神负担。在月经期由于盆腔充血，有时会出现轻微腹痛、腰酸等，这属于正常现象。如遇严重痛经、闭经、经期紊乱或出血过多等异常现象，应告诉家长并及时就医。月经期间身体会发生一蝗变化，抵抗力也相对较弱。
      讲究月经期的卫生保健是至关重要的，月经期间应注意以下问题：
①每天要用温水清洗外阴部，使用的毛巾和盆要清洁。
②要使用清洁的卫生纸(巾)；
③避免着凉，不要吃生冷、辛辣的刺激食物。
④要做到心情舒畅，情绪稳定。情绪波动或精神过度紧张，会影响大脑皮层的调节功能，容易引起月经失调
⑤要有足够的睡眠和休息。
⑥进行适当的运动，但要避免剧烈运动。

（3）青春期的心理卫生
①在青春期这个生理和心理急剧发展和变化的时期，我们应该保持一个清醒的认识——用科学的态度正视这个过渡阶段，在父母、老师的帮助、指导下过好青春期。
②应该树立远大理想，培养高尚的道德情操，把自己旺盛的精力、多样的兴趣都投入到学习科学文化知识上，投入到培养自己多方面的才能上。
③在培养自己独立生活能力的同时，要肯于向家长、老师敞开心靡，主动征得师长的帮助和指导。以便使自己成长更快、成熟更快。
④正确认识男女同学之间的关系，做到团结互助，自尊自爱。男同学要树立尊重女性的道德观念，要主动帮助有困难的女同学；女同学要做到自爱自卫，既不封建也不轻佻。对于侵犯自己的人，要敢于斗争，善于保护自己。
⑤要正确认识自已，正确对待别人，建立良好的人际关系，培养良好的社会交际能力，使自己在逆境中气馁、不悲观，在胜利后不骄傲、不居功，以勤为本、以谦为荣。

（4）加强营养
青春期生长发育迅速。新陈代谢旺盛，所以每天应获得合理、充足的营养。满足身体对蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐等各种营养物质的需要。

特别提醒：青毒期是人生的黄金时期，这个时期正是学知识、长才干、树立远大理想、塑造美好心灵的关键时期。因此，应集中精力，努力学习，健康地度过这人生的金色年代。

食物中的营养物质：
食物中的营养物质包括糖类、蛋白质、脂肪三类供能物质和水，无机盐、维生素三类非供能物质。

糖类
（1）食物来源：谷类、豆类和根茎类等食物中含有较多的糖类。
（2）功能：糖类是人体主要的供能物质，人体的一切活动，包括走路、学习、呼吸等都要消耗能量，这衅能量大部分是由糖类提供的。
（3）缺乏时的症状：瘦弱、乏力、低血糖。

脂肪
（1）食物来源：猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类和硬果类等食物中含有较多的脂肪。
（2）功能：脂肪也是人体能量来源的重要物质，但是脂肪一般是储存在体内作为备用能源
（3）缺乏时的症状：瘦弱。

蛋白质
（1）食物来源：奶、蛋、鱼，瘦肉、豆类制品等。
（2）功能：
①组成细胞的主要有机物，如蛋白质是构成细胞膜、染色体的主要成分。
②能源物质，蛋白质能分解释放能量，为人体的牛命活动提供能量。
③人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。
（3）缺乏时的症状：长期供应不足可导致营养不良，发生贫血。

水
（1）来源：食物和饮料。
（2）作用：
①人体细胞的主要成分之一，占体重的60％～70％。
②人体各种生命活动离不开水，人体内的细胞生活在液体环境中。
③人体内的营养物质和废物都必须溶解在水中才能进行运输。

无机盐
    无机盐在人体内的含量不多，约占体重的4％，是构成人体的重要原料，如钙和磷是构成牙齿和骨骼的重要成分。无机盐还参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。

维生素
    维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要鼙也很小。但是，维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的隹长发育，甚至患病。

几种常见无机盐的缺乏症及食物来源见下表：

无机盐种类	缺乏时的症状	食物来源
含钙无机盐	儿童缺钙易患佝偻病(鸡胸、O形或X形腿)；中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症	奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等
含磷无机盐	厌食、贫血、肌无力、骨痛等	瘦肉、鱼、奶类、蛋、豆类等
含铁无机盐	缺铁性贫血(乏力、头晕等)	肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋等
含碘无机盐	地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍	海带、紫菜、虾、海盐等
含锌无机盐	生长发育不良，味觉发生障碍	肉类、鱼、蛋等

几种常见维生素的功能、缺乏症及食物来源见下表：

名称	主要生理功能	缺乏症	食物来源
维生素A	促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉	皮肤干燥，夜盲症、干眼症等	动物肝脏、鱼肝油、胡箩卜、玉米等
维生素B1	维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能	神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等	牛肉、动物的肾脏等
维生素C	维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力	坏血病、抵抗力下降等	黄瓜、西红柿、橘子等
维生素D	促进钙、磷的吸收和骨骼发育	佝偻病、骨质疏松症等	动物肝脏，蛋等
维生素B2	构成黄酶的辅基成分，参与体内生物氧化酶体系	口角炎、舌炎、唇炎、阴囊皮炎等	酵母、蛋、绿叶蔬菜等
维生素B6	为蛋白质代谢中的氨摹酸脱羧酶和转氧酶的辅酶成分	人类未发现典型缺乏症	酵母、蛋黄、肝、谷炎等，肠道细菌可合成
维生素B12	促进胆碱、核酸的合成，影响红细胞成熟	巨幼红细胞性贫血	肝脏、肉等，肠遭细菌可台成
维生素E	与肌肉细胞营养有关，与性器官的成熟和胚胎发育有关，与营养性巨幼红细胞性贫血有关，抗氧化作用	人类未发现缺乏症，临床用于治疗习惯性流产等	植物油、莴苣等
维生素K	与肝脏合成凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ有关	偶见于新生儿和胆管阻塞症，表现为凝血时间延长等	肝脏、菠菜等，肠道细菌可合成

名师点拨：
①蛋白质是人体细胞的基本物质。糖类是人体能量的主要供应者，脂肪在人体内可作为备用能源
②蛋白质、脂肪、糖类既是细胞的组成成分，又为人体提供能量；水、无机盐是细胞的组成成分，但不为人体提供能量；维生素既不参与细胞的组成，又不为人体提供能量。
人体的营养知识梳理：