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填空题
炸油条、炸土豆用菜油；煮玉米棒子、煮鸡蛋用水．这是因为油和水的______不同，这样可以对不同烹饪手段提供各自所需的温度；医生抢救中暑病人时，通常在病人的额头和身上擦酒精，这种方法称为“物理疗法”，这种疗法的依据是：酒精______（填写物态变化名称）时，会______（吸收/放出）热量．

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本试题 “炸油条、炸土豆用菜油；煮玉米棒子、煮鸡蛋用水．这是因为油和水的______不同，这样可以对不同烹饪手段提供各自所需的温度；医生抢救中暑病人时，通常在病人...” 主要考查您对
汽化及汽化的特点

沸点与大气压的关系
等考点的理解。关于这些考点您可以点击下面的选项卡查看详细档案。

汽化：
1. 定义：物质从液态变为气态叫做汽化，汽化的最终状态是气态，汽化过程中物质需要从外界吸收热量

2. 汽化的两种方式：蒸发和沸腾，液体蒸发吸热有制冷作用，液体沸腾时的温度叫做沸点。

3. 常见汽化现象有：太阳出来了，雾散了，地面上的水变干，酒精蒸发等

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