合理营养：
为了满足人体每天对能量和营养物质的需要，人们的营养必须合理。

食品安全：
    食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
   
食品污染：
食品污染可以分为两大类：一类是生物性污染，另一类是化学性污染。生物性污染主要指病原体的污染、细菌、霉菌以及寄生虫卵等侵染蔬菜、肉类等食品后，都会造成食晶污染。 化学性污染是指有害化学物质的污染。在农田、果园中大量使用化肥、农药，是造成粮食、蔬菜、水果化学性污染的主要原因。

养成良好的饮食习惯：
①不偏食、不挑食。偏食，挑食会造成某种营养物质缺乏，影响身体健康。
②一日三餐，按时按量进餐。早餐要吃饱，午餐要吃好，晚餐宜清淡。每口摄入的总热量中，早，中，晚餐应分别占30％、40％和30％。不暴饮暴食，也不过度节食。
③饭后不立即进行剧烈运动。饭后立即运动会影响消化，导致消化不良和胃肠疾病。

食物中毒：
食物中毒可分为细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒两大类，其中非细菌性食物中毒又可分为化学性食物中毒和有毒生物食物中毒。

①细菌性食物中毒——由于吃了被病菌及其毒素污染的食物而引起的中毒。


②化学性食物中毒——由于出了混入有毒化学物质（如农药，砷，汞等）的食物而引起的中毒。


③有毒生物食物中毒——由于吃了本身含有有毒成分的动植物或真菌而引起的中毒。

如何保证食品安全：
为了保证家庭的食品安全，应提倡食品安全健康自助法，具体地说，就是重点做到净、透、分、消、密这5个字。
①净：从市场买回的蔬菜，先要浸泡一段时间(一般为20～30分钟)，然后冲洗干净，这样就可以去除蔬菜中一部分残留的农药。
②透：食物的加热一定要到火候，也就是一定要把食物做熟了，不能盲目追求鲜、嫩。只要食物做熟了，食物中的病原菌和寄生虫卵等就会死去。
③分：做菜时一定要生熟分开。切熟食时要用专用的刀和案板，使用前还要将刀和案板清洗一下，冰箱不是保险箱，熟食不能存放过久。病人和健康人的餐具应当分开放置，病人的餐具应严格消毒。家中的有毒物品如杀虫剂、灭鼠药等，标志一定要明显，并且不能与食品混饭在一起。
④消：消就是消毒。开水煮沸是最简单、最经济的消毒方法，餐具经过清洗可以去除大部分微生物。如果煮沸几分钟效果会更好。
⑤密：密就是密闭存放。由于一些家庭现在都有暖气和空调，即使冬天室温一般也在十几摄氏度以上，使细菌大量繁殖，暴露在外的剩饭、剩菜很容易腐败变质。因此，剩饭、剩菜一定要及时放到冰箱或冷凉的地方，并且不宜存放过久。

平衡膳食宝塔：

为了做到台理膳食，我国营养学家将这5类食物形象地设计成“平衡膳食宝塔”，提倡居民每天均衡地吃这5类食物。

绿色食品：
绿色食品是对具有无污染的安全、优质、营养类食品的总称。
绿色食品是经权威机构认定并使用专门标志的安全、优质、营养类食品的统称，分为A级和AA级两类

提倡天天喝牛奶：
    奶是哺乳动物乳腺分泌的液体，营养物质种类齐全，含量高。目前市场上常见的有牛奶和羊奶，奶可被加工成多种奶制品，如奶粉、酸奶、奶酪和奶油等。
    生奶中蛋白质台量约为3.5％(人奶为1．5％)，牛奶中的蛋白质是优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸，消化吸收率很高，达到87％～89％，高于一般的禽畜肉类。
    牛奶中脂肪含量为3．4％～3．8％(与人奶相当)，通常以极小的微粒分散于乳浆中，极易被人体消化吸收。
    牛奶中的无机盐含量为0．7％～0．75％。特别富含钙、磷、钾。
    牛奶中的维生素A、维生素C、维生素D、维生素B2的含量也都较高。此外，牛奶中还含有婴儿所需要的抗体物质。常喝牛奶有利于增进婴幼儿的健康，是营养价值很高的食物。同时，牛奶也是老人、孕妇和病人的理想食品。

肺：
肺位于胸腔内，左右各一个，共五叶，左二右二，是呼吸系统的主要器官，也是气体变换的场所。

肺的结构：
支气管入肺后反复分支，愈分愈细，形成许多树枝状的分支，这甚分支的结构与气管相似，但随其管径变小，管壁变薄，软骨环逐渐变小，平滑肌则相对地逐渐增加。分支到细支气管口（口径在1毫米以下的小管)时，管壁的软骨环消失，管壁几乎全部由平滑肌构成，它的收缩和舒张影响着细支气管口径的大小。从而控制进出肺内的气体量。细支气管再分支到呼吸性细支气管时，其管壁的某些部位向外突出，形成肺泡。因此，肺内含有大量的肺泡.

肺适于气体交换的特点：
①肺泡数量多，肺泡外包绕着许多毛细血管和弹性纤维。
③肺泡壁和毛细血管壁均只由一层上皮细胞构成，有利于肺泡和血液进行气体交换。


发生在肺里的气体交换：
肺的通气：
     肺与外界进行气体交换的过程，就是肺的通气。肺的通气是通过呼吸运动实现的。胸廓有节律地扩大和缩小叫作呼吸运动。呼吸运动包括呼气和吸气两个过程(平静呼吸)，其动力来自于呼吸肌。与呼吸有关的肌肉叫呼吸肌。呼吸肌主要指的是肋骨间肌肉(肋间肌)和膈肌，肋问肌又包括肋间外肌和肋间内肌。胸廓横向地扩张和收缩，是肋间肌和膈肌收缩和舒张的结果。
    下面以人平静状态下的呼吸为例，来说明呼吸运动的过程和原理。
     吸气时，肋间外肌收缩，肋骨上提，胸骨向上、向外移动，使胸廓的前后径和左右径都增大；同时，膈肌收缩，膈顶部下降，使胸廓的上下径增大。这时，胸廓扩大，肺随着扩张，肺的容积增大，肺内气压下降，外界空气就通过呼吸道进入肺，完成吸气动作。
     呼气时，肋间外肌舒张，肋骨因重力作用而下降，胸骨向下、向内移动，使胸廓的前后径和左右径都缩小：同时，膈肌舒张，厢顶部回升，使胸廓的上下径缩小。这时，胸廓缩小，肺跟着回缩，肺的容积缩小，肺内气压升高，迫使肺泡内的部分气体通过呼吸道排到体外，完成呼气动作。

特别提醒：①无论是吸气还是呼气，在结束的一瞬间，肺内气压都等于外界气压。 ②平静呼吸时，吸气是主动的，呼气是被动的。深呼吸时，吸气和呼气都是主动的。深呼吸时除了胸部肌肉参与活动外，腹部的肌肉也参与了活动。

4. 呼吸的全过程：
   人体呼吸是指人体与外界进行气体交换的过程，它包括互相联系的4个环节，其中肺的通气是通过呼吸运动实现的，肺泡与血液之的气体交换、血液与组织细胞之间的气体交换都是通过气体扩散作用实现的，气体存血液中的运输是通过血液循环实现的。

特别提醒：外界空气中的氧气必须经过4个连续过程才能到达组织细胞，而人体排出的二氧化碳是由全身的组织细胞产生的。

呼吸运动的过程以流程图的形式可简化表示如下：

呼吸的意义：
   人体通过呼吸，外界的氧气进入组织细胞，组织细胞利用氧气分解细胞内的有机物，产生二氧化碳和水，同时释放能量，即有机物+氧→二氧化碳+水+能量。能量供给人体进行各项生理活动以及维持体温等，产生的二氧化碳则通过呼吸排到体外。

ABO血型：
    ABO血型系统是人类发现最早的而且与临床医学有重要关系的一种血型系统。它是在1900年由奥地利科学家兰德斯坦纳发现的。目前在医学上运用最为广泛。
   
    ABO血型系统是根据红细胞上A、B凝集原的不同，将血型分为O、A、B及AB血型。A型血红细胞上含A凝集原，血清中含抗B凝集素；B型血红细胞上含B凝集原，血清中含抗A凝集素，O型血红细胞上则没有A、B凝集原，血清中含抗A及抗B凝集素；AB型血红细胞上含A、B两种凝集原。血清中则不含抗A及抗B凝集素。A凝集原和抗A凝集素、B凝集原和抗B凝集素互相反应，能使红细胞发生凝集，利用标准的抗A、抗B凝集素或标准的A、B凝集原可进行血型鉴定。
ABO血型的对比：

血型	红细胞凝集原	血清凝集素
A型	A	抗B
B型	B	抗A
AB型	A、B	无
O型	无	抗A、抗B

同型输血：
输血时，主要是考虑献血者的红细胞与受血者的血清之间是否发生凝集反应。按照这个道理就可以推断出ABO血型之间在输血时的相互关系，如下表所示。

献血者红细胞（含凝集原）	受血者血清（含凝集素）
	O型（抗A，抗B）	A型（抗B）	B型（抗A）	AB型（无）
O型（无）	-	-	-	-
A型（A）	+	-	+	-
B型（B）	+	+	-	-
AB型（A、B）	+	+	+	-

注：“+”表示有凝集反应：“-”表示无凝集反应。从上表看来，除了同血型者之间可以相互输血外，血液为AB型的人还可以接受其他各血型的血液，而O型血则可以输绐其他各血型的受血者。
     如果异血型者之间输血输得太多，输进来的凝集素来不及稀释，也可能引起凝集反应。因此，输血时应该以输入同型血为原则。异血型者之间的输血，只有在紧急情况下，不得已时才采用。
易错点:
误认为O型血的人在什么情况下都可以为他人献血
大量输血时，原则上应以输同型血为主，且献血者身体必须健康。在没有同型血而又情况紧急时，任何血型的人都可以输入少量的O型血。
血量：
    正常人的血量占体重的7％～8％，如果体重为60千克，则血量为4．2～4．8千克，平均为4．5千克。如果折算为容积，4.5千克血量约为4．5升。
    血量保持相对恒定的意义在于，它能使血液在循环系统中保持一定的充盈度，从而使人体的血压维持在正常水乎。也就是说，血量的恒定是保持正常的动脉血压所必需的。

输血和无偿献血：
    一个健康的成年人，一次失血超过体内血量的30％(]200～l500毫升)，就会发生生命危险。一次失血超过体内血量的20％(800～1000毫升)，就会出现头晕、眼前发黑和出冷汗等症状。但是一次失血不超过体内血量的10％(约400毫升)，所丧失的血浆成分和血细胞可以在短期内得到补充而恢复正常。可见，健康成年人每次献血200～300毫升是不会影响健康的。所以我们每位同学将来都应做义务献血的宣传者和参加者。
    从1998年起，我国实行无偿献血制度，提倡18～55周岁的健康公民自愿献血。作为一个健康公民，应当积极参加无偿献血，为挽救他人的生命献一份爱心。

关注心血管健康
1. 影响心血管健康的因素

影响因素	具体影响
酗酒	过量的酒精能使脂肪物质沉积到血管壁上，加速动脉硬化的过程，使冠心病发病率升高
吸烟	尼古丁使红细胞数量增加、血液变稠，加重心脏负担，易引发心脏病
油脂类食物	食用过多的油脂类食物易引发动脉硬化、高血压等
精神紧张和缺乏体育锻炼	长期精神紧张和缺乏体育锻炼也是诱发心血管疾病的因素

2. 心血管疾病预防的主要措施
要养成良好的生活习惯，从青少年时期就要注意保护心脏和血管。预防心血管疾病发生的主要措施有以下几方面。
（1）不偏食、厌食：偏食、厌食会造成营养不足，体质虚弱，抵抗疾病的能力下降，容易患心肌炎、瓣膜炎等疾病；营养过剩，过于肥胖，会增加心脏负担；食用过多的油脂类食物，容易造成心脏和血管壁脂肪堆积，影响正常功能，甚至引发动脉硬化、高血压等疾病。所以，应养成良好的饮食习惯，注意平衡膳食
（2）保持豁达开朗的性格和积极乐观的精神状态：豁达开朗的性格和积极乐观的精神状态，也会大大降低心血管疾病的发病率。
（3）做到不吸烟、不酗酒：烟草中的尼古丁和酒中的酒精，在一定程度上会使心脏和血管受损，影响血液循环，从而影响我们的身体健康，因此一定要做到不吸烟、不酗酒。
（4）坚持体育锻炼：青少年要经常参加适宜的体育运动，增强体质、促进心脏强健，以增加心脏的工作潜力。