实验目的:
1、 观察酵母菌的发酵现象,探究酵母菌发酵产生的酒精和二氧化碳。
2、 体验知识与技术在生活中的应用
3、 尝试制作实验用具,提高动手能力
演示实验:
一、 实验原理
酵母菌喜欢偏酸性且富含糖的环境中生长,酵母菌是兼性厌氧菌,在有氧和无氧的环境中酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳,在悠扬的情况下酵母菌生长繁殖速度快,把糖分解成二氧化碳和水。
二、 材料用具
1、实验用具:玻璃瓶一个,小气球一个,玻璃三通管一个,6厘米长的胶管一段,玻璃管一个,温度计一支,试管一个,滴管一 个,夹子一个,水槽一个,比色板一个,粘胶带一个。
2、实验材料:白糖100克,1小包干酵母(约30克),澄清石灰水,检测酒精的试剂——橙色的重铬酸钾溶液
3、实验装置的组装: 空玻璃瓶一个,洗净后用锥子在塑料盖子上扎一个孔,用火预热三通玻璃管口后,迅速将玻璃管从孔中插入(约0.5厘米) 在玻璃三通管一端套上一个干瘪的小气球,另一端套上胶管,胶管再连接玻璃管;在胶管处夹上夹子 玻璃瓶口绕几层粘胶带,增强瓶子的气密性,
三、演示实验的过程
1、观察酵母菌的有氧呼吸 将100ml的40℃左右的温水倒入玻璃瓶,再用药匙将一大勺糖及适量酵母加入玻璃瓶,搅拌均匀后将玻璃瓶放在水槽中保温,(温度在30℃-40℃)10mins
2、观察酵母菌的无氧呼吸 观察到酵母菌培养液中有气泡产生盖好盖 过一段时间就可以看到干别的气球慢慢膨胀起来
3、检验气体中二氧化碳 将夹子打开,挤压气球,使瓶内产生的气体徐徐通过胶管导入澄清的石灰水中,注意观察石灰水的变化
4、检验其体重有酒精
4.1闻一闻:有浓的酒味
4.2如何检验酒精?检测酒精的试剂—重铬酸钾在酸性的条件下与乙醇发生化学反应有橙色变变成灰绿色
4.3将重铬酸钾试剂分别滴在比色板的凹槽内,并标注1号、2号(对照)和3号,再在3号试剂上滴加酒精一滴,在一号试剂上滴加一滴酵母菌的发酵液。
四、实验结果和结论
通过上述实验,学生对酵母菌“发酵现象”所需的原料,条件及产生的物质都有了较直观的认识,比较容易理解教材上的酵母菌可以把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳等有关内容,且影响深刻。
五、改进实验的优点
1、选用的废弃玻璃瓶,瓶口大,易放料,透明性好易观察气泡的产生,塑料瓶盖易钻孔
2、用过的酵母培养液可以用来制馒头,无浪费
概念:
转基因技术是把一种生物的某个基因,用生物技术的方法转入到另一种生物的基因组中,培育出转基因生物,就可能表现出转基因所控制的性状。
转基因技术的应用:(1)转基因技术可以使动植物甚至成为制造药物的“微型工厂”,例如:1996年我国科学家成功的培育了5头具有治疗血友病的凝血因子基因的山羊,其乳汁中就含有凝血因子;1999年又培育了转入人的血清蛋白基因的奶牛,总之转基因技术在生物制药领域具有广阔的发展前景。
(2)转基因技术与遗传病诊治:转基因技术可以用于遗传病诊断与治疗,随着我们对人类自身基因认识的不断深入和“人类基因组计划”的完成。基因诊断和基因治疗将呈现广阔的前景。
(3)转基因技术与农业:科学家应用转基因技术,成功的培育出一批抗虫、抗病、耐除草剂的农作物新品种,如苏云金杆菌体内能产生一种毒蛋白,农作物害虫吃下就会死亡。利用转基因技术培育出优良品质的作物,如利用转基因技术培育出高蛋白含量的马铃薯和玉米等。
(4)转基因技术与环境保护:转基因技术在环境治理方面也发挥奇妙的作用。如转抗虫基因作用的培育成功,可以减少使用污染环境的农药等。
(5)转基因产品的安全性:转基因产品带给人们巨大利益的同时,还要重视转基因产品的安全性,做好转基因动植物及产品对人类健康和环境安全的评价工作,如转毒蛋白基因作物若持续产生毒蛋白,将可能大规模的消灭多种害虫,并使这些害虫的天敌数量下降,从而威胁生态平衡。因此,采取相应的措施防范基因对环境的潜在威胁是非常必要的。
转基因超级鼠的诞生: