糖类
（1）食物来源：谷类、豆类和根茎类等食物中含有较多的糖类。
（2）功能：糖类是人体主要的供能物质，人体的一切活动，包括走路、学习、呼吸等都要消耗能量，这衅能量大部分是由糖类提供的。
（3）缺乏时的症状：瘦弱、乏力、低血糖。

脂肪
（1）食物来源：猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类和硬果类等食物中含有较多的脂肪。
（2）功能：脂肪也是人体能量来源的重要物质，但是脂肪一般是储存在体内作为备用能源
（3）缺乏时的症状：瘦弱。

蛋白质
（1）食物来源：奶、蛋、鱼，瘦肉、豆类制品等。
（2）功能：
①组成细胞的主要有机物，如蛋白质是构成细胞膜、染色体的主要成分。
②能源物质，蛋白质能分解释放能量，为人体的牛命活动提供能量。
③人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。
（3）缺乏时的症状：长期供应不足可导致营养不良，发生贫血。

水
（1）来源：食物和饮料。
（2）作用：
①人体细胞的主要成分之一，占体重的60％～70％。
②人体各种生命活动离不开水，人体内的细胞生活在液体环境中。
③人体内的营养物质和废物都必须溶解在水中才能进行运输。

无机盐
    无机盐在人体内的含量不多，约占体重的4％，是构成人体的重要原料，如钙和磷是构成牙齿和骨骼的重要成分。无机盐还参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。

维生素
    维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要鼙也很小。但是，维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的隹长发育，甚至患病。

几种常见维生素的功能、缺乏症及食物来源见下表：

演示实验：
原理：一个容器中的气体，在温度不变的情况下，如果气体的总量没有改变，当容器的容积增大时气体压力就小，容积缩小时气体压力就大，当气体压力低于外界压力时空气就会被吸入，当气体压力高于外界压力时空气就被压出。

介绍模型：橡皮膜代表膈，两个气球代表肺，玻璃瓶代表胸廓。

演示膈的运动：用手向下拉橡皮膜，使膈顶部下降，代表膈肌收缩，松开橡皮膜，使膈顶部回升，代表膈肌舒张。

归纳总结：膈肌收缩，膈顶部下降，使胸廓的上下径增大；膈肌舒张，膈顶部回升，使胸廓的上下径缩小。

 

接种卡介苗的人能够抵抗结核杆菌的侵袭的原因及说明的道理
    一定的抗体能与一定的抗原结合，从而促进吞噬细胞的吞噬作用，将抗原消除，或使病原体失去致病性。抗体清除抗原后，它本身仍留在人体内，当同样的抗原再次入侵人体时，就会被体内留有的抗体再次清除。当人体注射了卡介苗后，人体内的淋巴细胞就会在卡介苗的刺激下，产生抵抗结核杆菌的抗体，抗体能与侵入人体内的结核杆菌结合，从而促进白细胞的吞噬作用，将结核杆菌清除。
     这说明预防接种也是预防传染病的重要措施。根据某些传染病的发生规律，将各种安全有效的疫苗，按照科学的免疫程序，有计划地给儿童接种，以达到预防、控制和消灭相应传染病的目的。

急救：
掌握紧急急救知识，可以帮助我们解决生活中遇到的一些危急情况或意外伤害。
急救方法：
（1）“120”急救电话
   拨打急救电话时，应交代清楚地点，地点越详细越好，便于医生查找。简单地介绍病人的病症，方便救助人员的救助(如图)。

（2）人工呼吸
对于因溺水、煤气中毒或触电等意外事故停止呼吸的病人，可以用人工呼吸法进行急救，最常见的是口对口吹气法，具体操作如图所示。

吹气停止后，救护者的嘴离开，并立即松开捏鼻的手，如此反复进行。每分钟内吹气的次数为15～20次。如果病人的胸廓能够随着每次吹气而略有隆起，并且气体能够从口部排出，则证明人工呼吸有效。

（3）胸外心脏挤压
对于心跳停止的病人，应在进行人工呼吸的同时做胸外心脏挤压，如图l273所示。挤压时，救护者站在病人左侧，双手叠放在一起，有节奏地、带冲击性地用力向下按压病人的胸骨下端，使其下陷3～4厘米，然后放松。一般每做一次人工呼吸，需做4～5 次心脏挤压，如此反复进行。当病人出现自主呼吸，颈动脉有搏动，脸色逐渐红润时，证明抢救有效。


（4）出血和止血
出血一般有内出血和外出血。内出血指体内器官的出血，一定要及时去医院救治。外出血一般指体循环的血管出血，分为毛细血管出血、静脉出血和动脉出血。
①毛细血管出血：血液呈红色，慢慢渗出，血量少，一般会自行凝固而止血。
②动脉出血：血色鲜红，特别是大动脉出血，血流猛急，呈喷射状。
③静脉出血：血色暗红，血流较缓和。
当毛细血管或小静脉出血时，可将伤口冲洗干净，贴创可贴或用纱布、绷带包扎伤口止血。对于动脉和较大静脉出血，用手指、止血带或绷带压迫止血，如图所示。动脉出血应在伤口的近心端包扎，静脉出血则在伤口的远心端包扎。