病毒的形态：
病毒的个体非常小，比细菌还小得多，只能用纳米来表示它的大小，借助于电子显微镜才能看清楚病毒的形态结构，病毒的形态多样，有球形，杆形，蝌蚪形等。

病毒的结构：
病毒无细胞结构，只由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成

病毒的生活方式：
病毒只营寄生生活。病毒要是离开了活细胞，通常会变成结晶体。一有机会侵入活细胞，生命活动就会重新开始。

繁殖方式：
以自我复制的方式繁殖，即靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用寄生细胞内的物质，制造出新的病毒。新生成的病毒又可以感染其他活细胞。

易错点：误认为病毒是单细胞生物
痫毒是一种比细菌还要小很多的生物，它没有细胞结构，但有严整的结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。

“吃”细菌的病毒——噬菌体：
     噬菌体是一种能“吃”细菌的病毒，它在自然界中分布很广．凡是有细菌的地方，都有它们的行踪。
     噬菌体往往都有各自固定的食谱。像专爱“吃”乳酸杆菌的噬菌体，专爱”吃”水稻白叶枯病细菌的噬菌体等。
     噬菌体是所有发酵工业的大敌，因为它们能把所有培养液中的有益菌体几乎全部吃光，造成巨大的损失。
    人们利用噬菌体噬菌如命的特点，让它为人类造福。例如，在医学领域，医生们已经成功应用噬菌体来治疗烫伤和烧伤。烧伤病人的皮肤上很容易繁殖绿腋杆菌，这正好可以满足噬菌体的“饱餐” 要求

人类对细菌和真菌的利用：
（1）细菌、真菌与食品制作
我们生活中的食品的制作都离不开细菌和真菌。


（2）细菌、真菌与食品保存
①食品腐败的原因：食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的，这些细菌和真菌可以从食品中获得有机物，并在食品中生长和繁殖，导致食品腐败。 ②防止食品腐败的原理：把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。
③食品保存的一般方法和原理：
a．干蘑菇和脱水蔬菜——脱水法。
腊肉类熟食——晒制与烟熏法。
果脯——渗透保存法，用糖溶液除去鲜果中的水分。
咸鱼——腌制法，用盐溶液除去鲜鱼中的水分。
以上这四种方法都是依据除去水分防止细菌和真菌生长的原理。
b．袋装牛奶、盒装牛奶、肉汤一—巴斯德消毒法，依据高温灭菌的原理。
c．袋装肉肠——真空包装法，依据破坏需氧菌类生存环境的原理。
d．肉类罐头和水果罐头——罐藏法，依据高温消毒和防止与细菌和真菌接触的原理。
e．冷藏法、冷冻法——依据低温可以抑菌的原理。
f．使用防腐剂，如用二氧化硫等杀灭细菌。
g．新鲜的水果和蔬菜——气调保鲜法，控制储藏环境气体的组成，继而控制果蔬的呼吸作用，抑制微生物生长。

（3）细菌、真菌与疾病防治
①抗生素：细菌和真菌可以引起许多疾病。但是有些真菌却可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质称为抗生索。如青霉索。抗生素可以用来治疗相应的疾病。
②生产药品：利用现代科技手段，把其他生物的某种基因转入一些细菌内部，使细菌生产药品，如利用大肠杆菌生产胰岛素。

（4）细菌与环境保护
①细菌可被用于净化污水的原因：在污水和废水中的有机物，如各种有机酸、氨基酸等，可以作为细菌的食物。
②利用细菌净化污水的原理：
a.在没有氧气的环境中，利用微生物(如甲烷菌)的发酵分解有机物；
b．在有氧条件下，利用好氧菌将有机物分解成二氧化碳和水。
易错点:
误认为添加防腐剂可防腐，所以可随意添加
    食品保存的方法有很多，比如冷藏法、冷冻法、脱水法、高温灭菌法等。有些化学物质可以把食物中的细菌杀死，防止腐败，这些物质被称为防腐剂。但近年来。科学家证实一些防腐剂对人体健康有害，因此要少食含防腐剂的食品。购买食品时，要注意查看食品包装上的说明。

食品腐败的主要原因
食品的腐败主要是由细菌、真菌等微生物引起的，这些细菌、真菌可以从食品中获得有机物，并在食品中生长和繁殖，导致食品的腐败。

传染病：
由病原体引起的，能在人与人之间或人与动物之间传播的疾病叫传染病。病原体包括病毒、细菌、真菌、寄生虫等。传染病具有传染性和流行性等特点。
传染病流行的基本环节：
   传染病能够在人群中流行，必须同时具备三个基本环节：传染源、传播途径、易感人群，如果缺少其中任何一个环节，传染病就不能流行。
(1)传染源：能够散播病原体的人或动物。
(2)传播途径：病原体离开传染源到达健康人所经过的途径。主要有空气传播、水传播、饮食传播、生物媒介传播、接触传播等。
(3)易感人群：对某种传染病缺乏免疫力而容易感染该病的人群。如未出过麻疹的儿童，就是麻疹的易感人群。

传染病的预防措施：
只要切断传染病流行的三个基本环节中的任何一个，其流行便终止。因此传染病的预防措施有三个。
(1)控制传染源。由于不少传染病在开始发病以前就已经具有传染性，当发病初期表现出传染病症状的时候，传染性已达到最强程度。因此，对患有传染病的病人要尽可能做到早发现、早诊断、早报告、早治疗、早隔离，以防止传染病蔓延。患传染病的动物也是传染源，也要及时地处理。这是预防传染病的一项重要措施。
(2)切断传播途径。最好的办法就是要切实搞好个人卫生和环境卫生，对带有病原体的物品要进行消毒，并消灭传播疾病的媒介生物等，使病原体失去感染健康人的机会。
(3)保护易感人群。人们进行的预防接种，就很好地起到了保护易感者的作用。易感者也应注意不要与患病的人或动物接触；平时应积极参加体育运动，锻炼身体，增强抗病的能力。
预防传染病时，既要针对传染病流行的三个环节，采取综合措施，又要根据不同病种的特点和具体情况，在三个环节中抓住主要环节，做到综合措施和重点措施相结合。
人类常见的传染病
人类常见的传染病可分为四类：呼吸道传染病、消化道传染病、血液传染病和体表传染病。四者的比较见下表。

种类	病原体原始寄生部分	传播途径	常见传染病
呼吸道传染病	呼吸道黏膜和肺	飞沫、空气	流感、白喉、百日咳、猩红热、肺结核、流行性腮腺炎、麻疹、流行性脑脊髓膜炎
消化道传染病	消化道及其附属器官	饮水、食物	细菌性痢疾、病毒性肝炎、伤寒、脊髓灰质炎、蛔虫病、蛲虫病
血液传染病	血液、淋巴	吸血的节肢动物	疟疾、流行性乙型脑炎、黑热病、丝虫病、出血热
体表传染病	皮肤及体表黏膜	接触	狂犬病、炭疽、破伤风、血吸虫病、沙眼、疥疮、癣、急性出血性结膜炎

易错点：
误认为传染病的传染源是细菌、病毒、寄生虫等
这种说法是错误的。因为细菌、病毒和寄生虫属于病原体，而传染源是指能散播病原体的人或动物。
传染病与免疫知识梳理：

 

艾滋病
(1)艾滋病的全称为人类获得性免疫缺陷综合征，根据其英文单词的第一个字母简写为AIDs，简称为艾滋病。艾滋病是由人类免疫缺陷病毒HIV引起的。HIV主要存在于患者和带病毒者的血液、精液、唾液、泪液、乳汁和尿液中。

(2)艾滋病的传播途径
①性接触传播：是艾滋病流行的首要传播方式。
②血液传播。
③母婴传播。

(3)艾滋病的预防
养成文明健康的生活方式和良好的卫生习惯，阻断传播途径，是预防艾滋病的有效措施。
①防止与艾滋病患者发生性接触。
②禁止滥用注射药物，不共用针头、注射器及药物。
③加强对血制品的管理，应尽量减少输血，或采用血液成分和衍制品，以代替全血和血浆。
④供血者应定期进行艾滋病病毒抗体检测，抗体阳性者禁止供血、供精或作器官、组织移植。
⑤不用可能被血液污染的公用物品，如牙刷、剃须刀等。
⑥女性艾滋病病人应避免妊娠。
⑦对病人废弃的物品需要做消毒处理。
⑧医务人员和检查人员，应避免被病人用过的针头或机械刺伤；避免直接接触病人的血液、体液及污染物。
特别提醒：与艾滋病病毒感染者或艾滋病病人进行一般的生活和工作接触不会感染艾滋病病毒。

抗原和抗体
（1）抗原能引起人体免疫器官和免疫细胞产生抗体的物质。抗原是外来的，而不是自身的，如病菌、病毒和其他的病原微生物、异体血液和某些药物都是抗原。
（2）抗体
①概念：指受到抗原刺激后产生的能与抗原特异性结合且具有特殊抗病能力的蛋白质(免疫球蛋白)。这种具有免疫功能的蛋白质存在于血液、淋巴和组织液中。
②特点：抗体是人体自身产生的，保护人体自身的蛋白质。抗体产生后在体内存留的时间不同，如天花病毒抗体会永久地存留，但感冒病毒抗体只能存留短暂的时间。

免疫：
(1)免疫的概念：
免疫是一种生理功能，人体依靠这种功能识别“自己”和“非己”成分，从而破坏和排斥进入人体内的抗原物质，或人体所产生的损伤细胞和肿瘤细胞等，以维持人体的健康。

 抗原与抗体的关系
①抗体和相应的抗原结合后，可以促进白细胞的吞噬作用而将抗原消除，使抗原失去致病作用。
②一种抗体只能抵抗一种抗原，而且一种抗体只能受相应的抗原刺激后才能形成。

免疫的功能：
免疫具有三方面的功能：
①防御功能：抵抗抗原的侵入、防止疾病的产生。
②自我稳定：清除体内衰老、死亡和损伤的细胞。
③免疫监视：监视、识别和清除体内产生的异常细胞。
特别提醒：过敏反应：当人体抵抗抗原侵入的功能过强时，在过敏原(引起过敏反应的物质，如某些食物、药物)的刺激下，人体就会发生过敏反应。


免疫功能的双重性：
人体通过免疫可以减少疾病的产生，维持人体的健康，这是对人体有利的，但是免疫的有些功能有时对人体是不利的。如对人体移植器官的排异反应，使移植的器官难以存活；抵抗抗原的功能过强，可使人体产生过敏反应等。

特异性免疫和非特异性免疫的比较如下表：

名称	形成时间	形成因素	特点	器官	包括的防线	举例
非特异性免疫	生来就有的，先天性的	由遗传因素决定	不针对某一特定的病原体，作用范围广，针对多种病原体都有效	皮肤、黏膜等	第一、二道防线	唾液中的溶菌酶
特异性免疫	出生以后才产生的	与遗传因素无关；和与该病原体斗争的人有关	针对某一特定病原体，具有专一性	胸腺、淋巴结、脾脏	第三道防线	天花病毒侵入人体后，人体产生抗体

控制传染源和切断传播途径的区别:
    预防传染病有三个环节，即控制传染源、切断传播途径和保护易感人群。传染源是指能够散播病原体的人或动物，因此预防传染病时针对人或动物所采取的具体措施一般属于控制传染源(吸血的节肢动物是生物媒介，属于传播途径)；而传播途径是指病原体离开传染源到达健康人所经过的途径如：空气传播、饮食传播、生物媒介传播等。因此预防传染病时只要不是针对人或动物采取的措施就是切断传播途径。

人体的三道防线
（1）第一道防线
皮肤和黏膜是保卫人体的第一道防线(如图所示)。它们不仅能够阻挡病原体侵入人体，而且它们的分泌物(如乳酸、脂肪酸、胃酸和酶等)还有杀菌作用。呼吸道黏膜上有纤毛，具有清扫异物(包括病菌)的作用。


（2）第二道防线(如图所示)
一旦病原体穿过第一道防线侵入人体后，分布在体液中的杀菌物质和吞噬细胞就会与病原体发生“战斗”。体液中的杀菌物质和吞噬细胞是保卫人体的第二道防线。杀菌物质中的溶菌酶能够破坏许多病菌的细胞壁，使病菌溶解。分布在血液和组织器官(如淋巴结、脾脏、肝脏等)中的吞噬细胞，可以将侵入人体的病原体吞噬消化。上述两道防线是人人生来就有的，不针对某一特定的病原体，而是对多种病原体都有防御作用，因此叫作非特异性免疫。


（3）第三道防线
主要由免疫细胞和免疫器官组成，人体的免疫器官主要有胸腺、淋巴结、扁桃体和脾脏等，它们能产生免疫细胞。免疫细胞主要是淋巴细胞(白细胞的一种)。病原体(抗原)侵人人体后，刺激淋巴细胞产生抗体，一定的抗体能与一定的抗原结合，从而促进吞噬细胞的吞噬作用，将抗原消除，或使病原体失去致病性。人体的第三道防线是出生以后才建立的，它只对某一特定的病原体或异物起作用，因而叫作特异性免疫。

易错点：
误认为免疫就是人体抵抗病原体的能力
免疫蛀初的含义就是人体抵抗病原体的能力，但随着科学的发展，人们发现免疫除了能抵抗抗原的侵入，防止疾病的产生外，还能够清除体内衰老、死亡和损伤的细胞，监视、识别和清除体内产生的异常细胞(如肿瘤细胞)。

  人体的免疫系统
    人体内有一个免疫系统，它是人体抵御病原菌侵犯的最重要的保卫系统。
    1．训练场地：胸腺
    就像为赢得战争而训练海军、陆军和空军一梓，胸腺是训练各军兵种的训练厂。胸腺指派T细胞负责战斗工作。此外，胸腺还分泌具有免疫调节功能的荷尔蒙。
    胸腺是T细胞分化和成熟的场所，因而T细胞亦称胸腺依赖性T淋巴细胞。骨髓中的T淋巴系前体细胞(前体T细胞)经血液循环进入胸腺后，也称胸腺细胞。它们在胸腺激素影响下，最终分
化为成熟T细胞，随后被释放进入血液循环中。
    成熟T细胞和B细胞通过血液循环到达淋巴结、脾脏和扁桃体等组织或器官，它们分别定居在周定的部位，成为机体的常驻警卫部队。若遇到病原体等抗原物质入侵，就能发生特异性免疫应答反应，产生免疫物质与之对抗。我们身体某个部位发生创伤炎症时，该部位附近的淋巴结便会肿大，这就是这些部位增加了“警卫部队”并在和病原体作战。在感染过程中，各免疫器官、组织、细胞和分子间互相协作、密切配合，共同完成复杂的免疫防御功能。
    2．战场：淋巴结
    淋巴结是一个拥有数十亿个白细胞的小型战场。当人体发生炎症时，外来的入侵者和免疫细胞都聚集在这里，淋巴结就会肿大，甚至我们都能摸到它。肿胀的淋巴结是一个很好的信号，它正告诉你身体受到感染，而你的免疫系统正在努力地工作着。作为整个军队的排水系统，淋巴结肩负着过滤淋巴液的工作，把病毒、细菌等废物运走。人体内的淋巴液大约比血液多出4倍。
    3．血液过滤器：脾脏
    脾脏是血液的仓库。它承担着过滤血液的职能，除去死亡的血细胞，并吞噬病毒和细菌。它还能激活B细胞使其产生大量的抗体。
    4．咽喉守卫者：扁桃体
    扁桃体对经由口鼻进入人体的入侵者保持着高度的警戒。那些割除扁桃体的人患上链球菌咽喉炎和霍奇金病的几率明显升高。这证明扁桃体在保护上呼吸道方面具有非常重要的作用。
    5．免疫助手：盲肠
    盲肠能够帮助B细胞成熟发展以及抗体(IgA)的生产。它也扮演着交通指挥员的角色，指挥白细胞到身体的各个部位。盲肠还能“通知”白细胞在消化道内存在有入侵者。在帮助局部免疫的同时，盲肠还能帮助控制抗体的过度免疫反应。
    6．肠道守护者：集合淋巴结
    病原微生物最易入侵的部位是口，而肠道与口相通，所以肠道的免疫功能非常重要。集合淋巴结是肠道黏膜固有层中的一种无被膜淋巴组织，富含B细胞、吞噬细胞和少量T细胞等，对入侵肠道的病原微生物形成一道有力防线。

威胁健康的主要疾病:
随着社会的发展，经济繁荣，人们生活生平提高和医学科学技术进步，传染病的发病率和死亡率显著下降，而心血管疾病、癌症等则成为当代主要的疾病。
（1）心血管疾病及预防：心血管疾病有冠心病、心肌梗塞预防：多运动、合理饮食（节制糖分和动物脂肪的摄入）、不抽烟、经常检查并在必要时调节血压等等。

（2）癌症及其预防：癌症的病因及发生过程及其复杂，有环境中致癌因子的诱导，也有生物遗传因素的影响。致癌因子大体上可分为：物理致癌分子（如X射线、电离辐射、）；化学致癌因子（如亚硝酸盐、黄曲霉毒素）；病毒致癌因子（乙型肝炎病毒、疱疹病毒）预防：不吸烟，也要避免被动吸烟；改变不良的饮食习惯，不挑食、偏食、少吃或不吃腌煎炸熏烤的食物，不吃烤焦的食物，不吃变质的食物；避免过度接触阳光中的紫外线，少去环境污染严重的地方，改善居室通风条件；坚持体育锻炼，劳逸结合，避免过度紧张和疲劳；正确处理人生中的各种生活事件，避免精神刺激，学会调整情绪，自我放松，不生闷气，豁达乐观，积极向上；及时治疗各种癌前病变，定期接受检查，防微杜渐。
计划免疫：
（1）预防接种
预防接种是重要的特异性免疫措施之一，是针对传染病的易感人群的，目的是利用人工制备的各种免疫制剂使个人和人群产生列传梨病的特异性免疫。方法是接种菌苗、疫苗或血清等生物制剂。
（2）计划免疫的概念
根据某些传染病的发生规律，将各种安全有效的疫苗，按照科学的免疫程序，有计划地给儿童接种，以达到预防、控制和消灭相应传染病的目的，这种有计划地进行预防接种，简称为计划免疫。例如，刚出生的婴儿，通过接种卡介苗，可以预防结核病；出生三个月的婴儿，通过接种百白破疫苗，可以预防百日咳、白喉、破伤风这三种疾病。

（3）免疫用生物用品的种类：


（4）计划免疫的意义
计划免疫是预防传染病的一种简便易行的手段，对于保护儿童的健康和生命，提高人口素质，造福子孙后代，具有十分重要的意义。

接种卡介苗的人能够抵抗结核杆菌的侵袭的原因及说明的道理
    一定的抗体能与一定的抗原结合，从而促进吞噬细胞的吞噬作用，将抗原消除，或使病原体失去致病性。抗体清除抗原后，它本身仍留在人体内，当同样的抗原再次入侵人体时，就会被体内留有的抗体再次清除。当人体注射了卡介苗后，人体内的淋巴细胞就会在卡介苗的刺激下，产生抵抗结核杆菌的抗体，抗体能与侵入人体内的结核杆菌结合，从而促进白细胞的吞噬作用，将结核杆菌清除。
     这说明预防接种也是预防传染病的重要措施。根据某些传染病的发生规律，将各种安全有效的疫苗，按照科学的免疫程序，有计划地给儿童接种，以达到预防、控制和消灭相应传染病的目的。

安全用药
   是指根据病情需要，在选择药物的品种、剂量和服用时间等方面部恰到好处，充分发挥药物的最佳效果，尽量避免药物对人体所产生的不良反应或危害。药物可以分为处方药和非处方药。
①处方药是必须凭执业医师或执业助理医师的处方才可以购买，并按医嘱服用的药物，简称R。
②非处方药是不需要凭医师处方即可购买，按所附说明服用的药物。非处疗药适于消费者容易自我诊断、自我治疗的小伤小病，简称OTC。
无论是处方药还是非处方药，在使用之前，都应该仔细阅读使用说明，了解药物的主要成分、适应症(功能与主治)、用法与用量、药品规格、注意事项、生产日期和有效期等，以确保用药安全。

家庭药箱：
   家庭箱家庭药箱虽不能代替医生治疗。但在急性伤病的及时处理或常见疾病的临时治疗方面具有积微意义。
   家庭药箱内主要存放医用器具、外用药、内服药和急救盒。医用器具包括体温表、血压计、听诊器、纱布、绷带、酒精棉球、镊子、剪刀等。配备外用和内服药时应遵循针对性、实用性、急救性的原则，不必面面俱到。常用的外用药有酒精、红药水、碘酒、创可贴、风油精、眼药水等；常用的内服药有阿斯匹林、板蓝根、云南白药、黄连素等。急救盒主要存放硝酸甘油片、心痛定等治疗冠心病、心绞痛等急性心脏病的药物。家庭药箱要及时检查，定期清除过期、变质的药品等。
易错点：
1. 误认为某药品标明的失效期为2010年7月，则该药品可以使用到2010年7月31日
失效期为2010年7月，说明到7月的时候已经失效，因此，该药品可以使用到2010年6月 30口。

2. 误认为用药越多。
则病情好转越快 ”是药三分毒”，每种药都有一定的毒性或副作用，所以药并不是吃得越多越好，用药时要尽量避免对人体产生不良的反应或副作用。

3. 误认为用药越贵越好
有些人认为用药时药越贵越好，殊不知药物疗效并不以其价格的高低为衡量标准，主要是对症下药。滥用贵药不一定好，真正的好药应该具备安全高效、价格低廉、使用方便这三个基本条件。
健康地生活知识梳理: