细胞中脂质的种类和功能：

1.化学特点
(1)元素组成：主要是C、H、O，有些脂质还含有P和N。
(2)化学性质：脂质的分子结构差异很大，通常不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂。

2．种类和功能

种类		功能
脂肪		(l)细胞内良好昀储能物质 (2)是一种很好的绝热体，皮下的脂肪层起到保温作用 (3)分布在内脏周围的脂肪具有缓冲和减压作用，保护内脏器官
磷脂		构成细胞膜及多种细胞器膜的重要成分
固醇	胆固醇	构成动物细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输
	性激素	促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成
	维生素D	促进人和动物肠道对钙和磷的吸收

例   下列有关脂质的描述不正确的是(   )
A．胆固醇是构成生物膜的重要成分，同时还能够参与血液中脂质的运输
B．脂肪是细胞内良好的储能物质
C．维生素D能够促进人体对钙和磷的吸收，所以在补钙的时候需要补充一定量的维生素D
D．性激素是一种蛋白质类激素，它可以促进生物体生殖器官的发育以及生殖细胞的产生
答案D 
  
知识点拨：

1、能源物质的主要功能不一定是供能，如蛋白质的主要功能是参与构成细胞的结构和调节代谢。
2、含有大量能量的物质并不一定是生命活动主要的供能物质，如脂肪、糖原都有很高能量，但只有在葡萄糖供能不足时，才为生命活动供能。
3、水解产物与氧化分解产物（代谢终产物）

物质	初步水解（消化）	彻底水解产物	氧化分解产物
淀粉	葡萄糖	葡萄糖	C02+H20
脂肪	甘油+脂肪酸	甘油+脂肪酸	C02+H20
蛋白质	氨基酸	氨基酸	C02+H20+尿素
核酸	核苷酸	磷酸+五碳糖+碱基	C02+H20+尿酸等

例  糖原经过酶的催化作用，最终氧化分解成(   )
A．麦芽糖     B．蔗糖      C．葡萄糖      D．CO2和H20
答案D
4、不同物质的元素组成与单体

种类	元素组成	构成单体
多糖	C、H、O	葡萄糖
脂质	脂肪：C、H、O 固醇：C、H、O 磷脂：C、H、0、N、P	甘油、脂肪酸
蛋白质	C、H、O、N	氨基酸
核酸	C、H、O、N、P	RNA：核糖核苷酸 DNA：脱氧核苷酸

例   糖类不含有，脂质不一定有，蛋白质也不一定有，而核酸一定有的元素是（   ）
A．N    B．S    C．P     D．Fe
正确答案为C
知识拓展：

1．细胞中的能源物质
(1)能源物质：细胞中，糖类、脂肪、蛋白质都是有机化合物，其中贮存有大量化学能。当其被氧化分解时，这些化学能就释放出来，供生命活动利用。因此，它们都是能源物质。
(2)主要能源物质：在正常情况下，糖类分解供能约占总能量的70%以上，因此糖类是生命活动的主要能源物质。
(3)储能物质：脂肪分子中储存着大量能量，是细胞中的主要储能物质，动物细胞的糖原和植物细胞中的淀粉也是重要的储能物质。
(4)直接能源物质：ATP。生命活动所需能量由ATP水解提供，贮能物质所含能量只有转移到ATP中才能用于各项生命活动。
(5)三大能源物质的供能顺序是：先是糖类氧化供能，当糖类供能不足时，依次由脂肪、蛋白质供能；蛋白质除在正常代谢中提供部分能量外，一般不供能。当需要由蛋白质大量供能时，说明生物体已病重或生命接近终结．
2．饮食中应注意的问题
(1)胆固醇：限制高胆固醇食物的过量摄入一防止胆固醇沉积堵塞血管。
(2)脂肪：适量食用脂肪类食物一防止肥胖，减轻肝脏负担。
(3)糖类：糖尿病病人应严格控制甜味食品，米饭馒头应定量摄取。
(4)蛋白质：经常食用奶制品、肉类、蛋类、大豆制品——保证必需氨基酸的供应——促使各种蛋白质的合成。
 例   细胞中各种化合物都有其特殊的功能，在动物体内作为储能物质的主要是(  )
A．乳糖和蔗糖  B．蛋白质和核酸  C．葡萄糖和ATP   D．脂肪和糖原
答案D

ATP的分子结构与功能：

1．ATP的结构简式：A—P～P～P
(1)A表示腺苷，T表示3个，P表示磷酸基团，~ 表示高能磷酸键，ATP分子中大量的能量就储存在高能磷酸键中。
(2)一个ATP分子中含有一个腺苷、3个磷酸基团、2个高能磷酸键。
(3)ATP的一个高能磷酸键水解，形成ADP（二磷酸腺苷），两个高能磷酸键水解，形成AMP（一磷酸腺苷）。
2．ATP的生理功能：
细胞的代谢所需的能量是由细胞内的ATP直接提供的，ATP是新陈代谢所需能量的直接来源。
易错点拨：

ATP中去掉2个磷酸基团即是构成 RNA的基本单位之一—腺嘌呤核糖核苷酸。

无氧呼吸：

1．概念：无氧呼吸是指生物在无氧条件下，把有机物分解成不彻底的氧化产物，同时释放出少量能量的过程。
2．场所：细胞质基质。
3．过程
(1)第一阶段：C₆H₁₂O₆丙酮酸+[H]。
(2)第二阶段：
①生成酒精：对于高等植物和酵母菌等生物，进行无氧呼吸一般产生酒精。
丙酮酸+[H] 2C₂H₅OH（酒精）+2CO₂+少量能量
②生成乳酸：对于高等动物、高等植物的某些器官（马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚等）细胞、乳酸菌进行无氧呼吸一般产生乳酸。
丙酮酸+[H] 2C₃H₆O₃（乳酸）+少量能量
③总反应式：
C₆H₁₂O₆2C₃H₆O₃（乳酸）+少量能量；
C₆H₁₂O₆2C₂H₅OH（酒精）+2CO₂+少量能量。
4．能量的产生：每摩尔葡萄糖生成酒精释放的能量为225.94kJ，生成乳酸释放的能量为196.65kJ，其中都有61.08kJ的能量转移到ATP中(生成2mol ATP)，其余部分以热能的形式散失。 5．发酵：对于微生物（如酵母菌、乳酸菌）的无氧呼吸，习惯上称为发酵。
易错点拨：

1、无氧呼吸的第一阶段与有氧呼吸的第一阶段完全相同。
2、无氧呼吸只在第一阶段释放出少量的能量，生成少量ATP。
3、由于酶的不同决定了丙酮酸被还原的产物也不同：大多数植物、酵母菌、水果果实进行无氧呼吸的产物为酒精和CO2；有些高等植物的某些器官在进行无氧呼吸时产生乳酸，如玉米胚、马铃薯块茎、甜菜块根等；而高等动物、人及乳酸菌的无氧呼吸只产生乳酸。