蛋白质的功能：
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功能 |
举例 |
| 构成细胞和生物体结构的基本物质 |
构成动物和人体的肌肉，构成生物膜、核糖体、染色体 |
| 构成细胞和生物体的功能物质 |
催化作用 |
绝大多数酶是蛋白质 |
| 运输作用 |
红细胞中的血红蛋白、细胞膜上的载体蛋白 |
| 运动功能 |
肌动蛋白和肌球蛋白可使肌肉产生运动 |
| 信息传递作用、调节作用 |
多种激素都能调节生物体的生命活动 |
| 免疫作用 |
生物体内的抗体能消灭外来抗原物质 |
| 细胞内的能源物质 |
在糖类和脂肪被消耗后，机体也会分解蛋白质供能 |
知识拓展：
1、加热或用乙醇处理可使细菌因蛋白质变性而死亡，从而达到灭菌的目的。
2、吃熟鸡蛋容易消化，是因为高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，易被蛋白酶水解。
例下列叙述中能对蛋白质的功能进行高度概括的是( )
A．细胞和生物体的重要结构物质
B．收缩、运输、免疫等生理活动的物质基础
C．生命活动的主要承担者
D．调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质
答案C
病毒：
1、病毒：（virus)是由一个核酸分子（DNA或RNA）与蛋白质构成的非细胞形态的靠寄生生活的生命体。
2、结构：病毒是比细菌还小、没有细胞结构、只能在细胞中增殖的微生物。由蛋白质和核酸组成。多数要用电子显微镜才能观察到。
3、其主要特点是：
①形体极其微小，一般都能通过细菌滤器，因此病毒原叫“滤过性病毒”，必须在电子显微镜下才能观察。
②没有细胞构造，其主要成分仅为核酸和蛋白质两种，故又称“分子生物”；
③每一种病毒只含一种核酸，不是DNA就是RNA。
④既无产能酶系，也无蛋白质和核酸合成酶系，只能利用宿主活细胞内现成代谢系统合成自身的核酸和蛋白质成分。
⑤以核酸和蛋白质等“元件”的装配实现其大量繁殖。
⑥在离体条件下，能以无生命的生物大分子状态存在，并长期保持其侵染活力。
⑦对一般抗生素不敏感，但对干扰素敏感。
⑧有些病毒的核酸还能整合到宿主的基因组中，并诱发潜伏性感染。
4、病毒的分类：
（1）从遗传物质分类：DNA病毒、RNA病毒、蛋白质病毒（如：朊病毒）
（2）从病毒结构分类：真病毒（Euvirus，简称病毒）和亚病毒（Subvirus，包括类病毒、拟病毒、朊病毒） （3）从寄主类型分类：噬菌体（细菌病毒）、植物病毒（如烟草花叶病毒）、动物病毒（如禽流感病毒、天花病毒、HⅣ等）
（4）从性质来分：温和病毒（HⅣ）、烈性病毒（狂犬病毒）。
5、病毒的形态：⑴球状病毒；⑵杆状病毒；⑶砖形病毒；⑷冠状病毒；⑸丝状病毒 ⑹链状病毒；⑺有包膜的球状病毒；⑻具有球状头部的病毒；⑼封于包含体内的昆虫病毒。
知识拓展：
1、病毒的复制过程叫做复制周期，其大致可分为连续的五个阶段：吸附、侵入、增殖、成熟（装配）、裂解（释放）。
2、主要危害：
致瘤作用：有病毒内部构造一些病毒能诱发良性肿瘤，如痘病毒科的兔纤维瘤病毒、人传染性软疣病毒和乳多泡病毒科的乳头瘤病毒；另有一些能诱发恶性肿瘤，按其核酸种类可分为DNA肿瘤病毒和RNA肿瘤病毒。
3、生物病毒的好处：
（1）噬菌体可以作为防治某些疾病的特效药，例如烧伤病人在患处涂抹绿浓杆菌噬菌体稀释液
（2）在细胞工程中，某些病毒可以作为细胞融合的助融剂，例如仙台病毒
（3）在基因工程中，病毒可以作为目的基因的载体，使之被拼接在目标细胞的染色体上
（4）在专一的细菌培养基中添加的病毒可以除杂
（5）病毒可以作为精确制导药物的载体
（6）病毒可以作为特效杀虫剂
（7）病毒还在生物圈的物质循环和能量交流中起到关键作用．
（8）病毒还可以用来治疗疾病，比如癌症