植物细胞的基本结构:
图为植物细胞的结构模式图,植物细胞的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。
植物细胞组成部分的功能:
1.细胞壁:细胞壁是植物细胞的显著特征之一,包围在植物细胞最外面,它的主要功能是对细胞膜及其以内结构起支持、保护的作用,细胞壁的成分是纤维素,比较“坚硬”。
2.细胞膜:细胞膜是一层极薄的膜,它紧贴细胞壁,在正常的情况下很难用光学显微镜观察到。细胞膜的化学成分是蛋白质和脂质,细胞膜有以下功能:
①控制物质的进出;
②接受、传递外界信号;
③抵御病菌侵入等。
3.细胞质:
细胞质是存在于细胞膜以内细胞核以外的、液态的、可以流动的物质。细胞质内有多种结构;
①液泡:在幼小的植物细胞内,液泡小而分散,在成熟植物细胞内,只有一个大的中央液泡,可占细胞体积的90%以下,液泡内充满了细胞液,细胞液的主要成分是水,此外还溶解着多种物质,如糖、有机酸、蛋白质等,有的液泡还含有色素,使细胞显现不同的颜色。液泡的功能主要是渗透调节、储藏、消化三方面。
②叶绿体:细胞质中一牡绿色小颗粒,是植物进行光合作用的场所。叶绿体含有叶绿素,故含叶绿体的细胞大多呈绿色,一些果实在成熟过程中,叶绿体可转变为有色体,使果实呈现各种颜色。
③线粒体:是细胞呼吸的场所,很小,在普通光学显微镜下难以观察到。
4.细胞核:细胞核是细胞重要的组成部分,在幼小的植物细胞中,细胞核较大,呈圆球形,位于细胞中央,随着细胞的生长和中央液泡的形成,细胞核移到靠近细胞壁的部位,呈半球形或圆形。细胞核的功能主要是储存和传递遗传信息。
动物细胞的结构:图为动物细胞的结构,包括细胞膜、细胞核、细胞质.
动物细胞组成结构的功能:
①细胞膜:是细胞表面的一层膜,主要作用是保护细胞和控制物质进出细胞。
②细胞质:细胞膜以内,细胞核以外的黏稠透明的物质,动物细胞质中没有液泡、叶绿体等结构。
③细胞核:细胞核内储存大量的遗传信息。
动物细胞和植物细胞的结构列表比较:
比较项目 |
相同点 |
不同点 |
动物细胞 |
都有细胞核,细胞质,细胞膜,细胞质中都含有线粒体 |
无细胞壁,细胞质中无液泡和叶绿体 |
植物细胞 |
有细胞壁,细胞质中有液泡,绿色部分含有叶绿体 |
生物图的画法和注意事项:(1)要依据物像大小确定图形的大小,比例要适中。
(2)图形一般在纸中央稍偏片上方。
(3)指示线要用直尺引出水平线,结构名称尽量标注在图的右侧,图下注明图的名称。
(4)图中较暗的地方,用铅笔点上细点来表示,越暗的地方细点越多。不能涂阴影,也不能画线表示暗处。
人类对细菌和真菌的利用:(1)细菌、真菌与食品制作
我们生活中的食品的制作都离不开细菌和真菌。
(2)细菌、真菌与食品保存
①食品腐败的原因:食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的,这些细菌和真菌可以从食品中获得有机物,并在食品中生长和繁殖,导致食品腐败。 ②防止食品腐败的原理:把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。
③食品保存的一般方法和原理:
a.干蘑菇和脱水蔬菜——脱水法。
腊肉类熟食——晒制与烟熏法。
果脯——渗透保存法,用糖溶液除去鲜果中的水分。
咸鱼——腌制法,用盐溶液除去鲜鱼中的水分。
以上这四种方法都是依据除去水分防止细菌和真菌生长的原理。
b.袋装牛奶、盒装牛奶、肉汤一—巴斯德消毒法,依据高温灭菌的原理。
c.袋装肉肠——真空包装法,依据破坏需氧菌类生存环境的原理。
d.肉类罐头和水果罐头——罐藏法,依据高温消毒和防止与细菌和真菌接触的原理。
e.冷藏法、冷冻法——依据低温可以抑菌的原理。
f.使用防腐剂,如用二氧化硫等杀灭细菌。
g.新鲜的水果和蔬菜——气调保鲜法,控制储藏环境气体的组成,继而控制果蔬的呼吸作用,抑制微生物生长。
(3)细菌、真菌与疾病防治
①抗生素:细菌和真菌可以引起许多疾病。但是有些真菌却可以产生杀死某些致病细菌的物质,这些物质称为抗生索。如青霉索。抗生素可以用来治疗相应的疾病。
②生产药品:利用现代科技手段,把其他生物的某种基因转入一些细菌内部,使细菌生产药品,如利用大肠杆菌生产胰岛素。
(4)细菌与环境保护
①细菌可被用于净化污水的原因:在污水和废水中的有机物,如各种有机酸、氨基酸等,可以作为细菌的食物。
②利用细菌净化污水的原理:
a.在没有氧气的环境中,利用微生物(如甲烷菌)的发酵分解有机物;
b.在有氧条件下,利用好氧菌将有机物分解成二氧化碳和水。
易错点:
误认为添加防腐剂可防腐,所以可随意添加 食品保存的方法有很多,比如冷藏法、冷冻法、脱水法、高温灭菌法等。有些化学物质可以把食物中的细菌杀死,防止腐败,这些物质被称为防腐剂。但近年来。科学家证实一些防腐剂对人体健康有害,因此要少食含防腐剂的食品。购买食品时,要注意查看食品包装上的说明。
食品腐败的主要原因食品的腐败主要是由细菌、真菌等微生物引起的,这些细菌、真菌可以从食品中获得有机物,并在食品中生长和繁殖,导致食品的腐败。