本试题 “下列说法正确的是[ ]A.棉、麻、丝和毛完全燃烧都是只生成CO2和H2OB.固态氨基酸主要以内盐形式存在,熔点较高,不易挥发,易溶于有机溶剂C.农业废弃物、城市与...” 主要考查您对氨基酸
燃料和能源(氢能、风能、核能、太阳能等)
化学中的科学家
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氨基酸的结构:
氨基酸是羧酸分子烃基上的氢原子被氨基取代的化合物。组成蛋白质的氢基酸几乎都是α一氨基酸,其结构简式为
如甘氨酸(氨基乙酸):
丙氨酸(α一氨基丙酸):
谷氨酸(2一氨基一1,5一戊二酸):
氨基酸的性质:
(1)物理性质天然的氨基酸均为无色晶体,熔点较高,在200~ 300℃熔化时分解。它们能溶于强酸或强碱溶液,除少数外一般都能溶于水,而难溶于乙醇、乙醚。
(2)化学性质
a.氨基酸的两性
氨基酸分子中一COOH是酸性基团,一NH2是碱性基因。因此,氨基酸是两性化合物,它既可以与酸反应,也可以与碱反应,且都生成盐。
b.成肽反应
两个氨基酸分子(可以相同,也可以不同),在酸或碱的存在下加热,通过一分子的氨基与另一分子的羧基问脱去一分子水,缩合形成含有肽踺的化合物,称为成肽反应。由两个氨基酸分子脱水后形成的含有肽键的化合物称为二肽。二肽还可以继续与其他氨基酸分子脱水生成三肽、四肽、五肽以至生成长链的多肽。
化学中科学家的贡献:
(1)1803年,道尔顿提出的假说:元素的原子以其原子质量为特征
(2)1808年,盖·吕萨克提出的假说:同温同压下,相同体积的不同气体含有相同数目的原子
(3)1811年,贝采里乌斯提出的假说:不同原子显不同电性,因而产生吸引力,由此形成化合物
(4)1887年,阿伦尼乌斯提出的假说:电解质在溶液中会自发离解成带电的粒子
(5)1834年凯库勒发现苯,1866年提出本分子的结构,后人称凯库勒式。
(6)1774年瑞典化学家舍勒发现氯气
(7)门捷列夫提出元素周期律
(8)俄国化学家罗蒙诺索夫建立了质量守恒定律
(9)英国科学家道尔顿提出了近代原子学说着色剂
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