概念：
气体的溶解度是指在压强为101kPa和一定温度时，气体溶解在3体积水里达到饱和状态时的气体体积。如氮气在压强为101kPa和温度为0℃ 时，1体积水里最多能溶解0.024体积氮气，则在0℃ 时，氮气的溶解度为0.024。
影响气体溶解度的因素：
①压强：气体的溶解度随着压强的增大而增大，随若压强的减小而减小。
②温度：气体的溶解度随着温度的升高而减小，随着温度的降低而增大。
应用气体溶解度的知识来解释的现象：
①夏天打开汽水瓶盖时，压强减小，气体的溶解度减小，会有大量气泡冒出。
②喝汽水后会打隔，是因为汽水到胃中后，温度升高、气体的溶解度减小。
③养鱼池中放几个水泵，把水喷向空中，增大与氧气的接触面积，增加水中氧气的溶解量。
④不能用煮拂后的凉开水养鱼，因为温度升高，水巾溶解的氧气减少，因而凉开水中几乎不含氧气。
乳化和乳化作用的概念：1.
乳化现象：
乳浊液不稳定，静置分层，在乳浊液中加人洗涤剂以后，油虽然并没有溶解在水中，但这时形成的乳浊液却能均匀、稳定地存在而不分层，这种现象叫乳化现象。
“乳化”形成的并不是溶液，例如植物油中加入水，加入乳化剂并不是水溶解了油，只是使植物油分散成无数细小的液滴存在于水中而不聚集。
2.
乳浊液：小液滴分散到液体里形成的混合物。
3.
乳化作用：
乳蚀液的稳定剂是一类表面活性剂，阻止小液滴相互凝结。洗涤剂能把植物油分散成无数细小的液滴而不聚集成大的油珠，洗涤剂所起的作用就是乳化作用，使植物油分散成无数细小的液滴存在于水中而不聚集。
用汽油去油污与用洗涤剂洗去油污的不同： 利用汽油和洗涤剂均能除一去油污，但二者除去油污的原理不同。汽油溶解油污时形成溶液，但加了洗涤剂的水清洗油污是把油污分散成细小的液滴，使其形成乳浊液，再随着水漂走。
除去织物上污渍的方法：
| 污渍 |
清洗方法 |
| 蓝墨水 |
白色织物上，可用草酸低稀溶液和漂白剂溶液轮流擦拭，再用洗涤剂和水洗；有色织物上，小心用高锰酸钾溶液擦拭，污渍去掉后，迅速用过氧化氢稀溶液擦拭污渍处，并立即用水漂洗 |
| 圆珠笔油 |
用酒精擦拭，再用洗涤剂洗，最后用水洗 |
| 菜汤，乳汁 |
用酒精擦拭，然后用稀氨水揉搓，再用水洗 |
| 水果渍 |
用氯化钠溶液洗，或用草酸稀溶液沾湿，再用水洗；如果是白色织物，可用过氧化氢稀溶液沾湿，再用水洗 |
| 血渍 |
刚沾上时，立即用冷水洗，再用洗涤剂洗，最后用水洗；沾污时间较长的，可用氨水擦拭，片刻后用冷水洗，如不能除净，用草酸稀溶液洗涤，然后用水洗 |
| 铁锈 |
草酸稀溶液清洗，然后用水洗 |
| 沥青 |
用酒精或汽油擦拭多次，然后用水洗 |
乳化作用在生活中的应用： ①洗涤：用乳化剂(洗涤剂)可以将衣服上、餐具上的油污洗掉，如肥皂、洗洁精等。
②农药的使用：在农药中加入一定量的乳化剂后. 再溶解在有机溶剂里，混合均匀制成的透明液体叫乳油。