在人体中元素的存在形式：
①碳、氢、氧、氮主要以水、糖类、蛋白质、维生素和脂肪的形式存在。
②其他的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。
③钙元素主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2] 晶体的形式存在。
常量元素：
常量元素人体中含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99．95％。在人体中含量超过0．01％的元素，称为常量元素。
①人体中的常量元素
| 元素名称 |
元素符号 |
质量分数% |
| 氧 |
O |
65.0 |
| 碳 |
C |
18.0 |
| 氢 |
H |
10.0 |
| 氮 |
N |
3.0 |
| 钙 |
Ca |
2.0 |
| 磷 |
P |
1.0 |
| 钾 |
K |
0.35 |
| 硫 |
S |
0.25 |
| 钠 |
Na |
0.15 |
| 氯 |
Cl |
0.15 |
| 镁 |
Mg |
0.05 |
②一些常量元素在人体中的作用及每天适宜摄入量
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| 钙 |
使骨骼和牙街具有坚硬的结构支架 |
800—1200mg |
缺钙主要影响骨骼的发育和结构，临床症状表现为青少年的佝偻病和成年人的骨质软化症及老年人的骨质疏松症。钙是无毒的元素，但摄入过量会导致高血钙，从而引起消化系统、泌尿系统等的疾病 |
海产品、豆类、奶类、各种绿叶蔬菜等 |
其中99％存在于骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙 [Ca10(PO4）6（OH)2晶体的形式存在 |
| 钠 |
细胞外液和细胞内液中的Na+和K+各自保持一定的浓度，维持人体内的水分和体液恒定的pH |
2000—2500mg |
缺钠会引起肌肉痉挛、头痛等；过量会引起水肿、高血压、贫血等 |
食盐 |
其中一半以Na+的形式存在于细胞外液中 |
| 钾 |
1850—5600mg |
缺钾会引起肌肉不发达、心律小齐等；过量会导致恶心、腹泻等 |
香蕉、柑橘、橙子、山楂、蘑菇、豆炎及其制品等 |
主要以K+的形式萍在干细胞内液中 |
| 镁 |
促进骨骼发育、细胞遗传物质合成等 |
300—400mg |
缺镁会引起肌肉不发达、抽搐、痉挛、心律不齐等；过量会引起神经系统紊乱、肾病等 |
坚果、大豆、牛奶等 |
70％的镁以磷酸盐和碳酸盐形式参与骨骼和牙齿的组成，25％的镁存在于软组织中 |
微量元素：在人体中含量在0.01%以下的元素。
①一些人体必需的微量元素
| 元素名称 |
元素符号 |
| 铁 |
Fe |
| 钴 |
Co |
| 铜 |
Cu |
| 锌 |
Zn |
| 铬 |
Cr |
| 锰 |
Mn |
| 钼 |
Mo |
| 氟 |
F |
| 碘 |
I |
| 硒 |
Se |
②一些必需微量元素对人体的作用及14—18岁人群每天的适宜摄入量
| 元素 |
人体内的含量 |
对人体的作用 |
适宜摄入量(每天） |
摄入量过高，过低对人体健康的影响 |
| 铁 |
4—5g |
是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输 |
20—50mg |
缺铁会引起贫血 |
| 锌 |
2.5g |
影响人体发育 |
15.5—19mg |
缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良 |
| 硒 |
14—21mg |
有防癌、抗癌作用 |
50μg |
缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒 |
| 碘 |
25—50mg |
是甲状腺激素的重要成分 |
150μg |
缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大 |
| 氟 |
2.6g |
能防治龋齿 |
1.5mg |
缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病 |
知识拓展：
如果人体所需的元素仅从食物中摄取还不足时，可通过食品添加剂和保健药剂来予以补充。
如在食品巾添加含钙、锌、硒、锗的化合物，或制成补钙、补锌等的保健药剂或制成加碘食盐，来增加对这些元素的摄人量。但要注意即使是人体必需的元素，也要注意适宜的摄入量，摄人量过高和过低对人体健康都有不良的影响。
定义：
无机材料指由无机物单独或混合其他物质制成的材料。通常指由硅酸盐、铝酸盐、硼酸盐、磷酸盐、锗酸盐等原料和/或氧化物、氮化物、碳化物、硼化物、硫化物、硅化物、卤化物等原料经一定的工艺制备而成的材料。常见的无机非金属材料：水泥，玻璃，陶瓷。
分类：
无机材料一般可以分为传统的和新型的无机材料两大类。
传统的无机材料是指以二氧化硅及其硅酸盐化合物为主要成分制备的材料，因此又称硅酸盐材料。
新型无机材料是用氧化物、氮化物、碳化物、硼化物、硫化物、硅化物以及各种非金属化合物经特殊的先进工艺制成的材料。
无机非金属材料：
（1）高恨性能结构陶瓷
高性能结构陶瓷具有比强度高、耐高温、耐磨损、耐腐蚀等优越性能。由于技术进步，结构陶瓷的性能提高，使其对传统金属材料的优势日益显示出来，国际上使用结构陶瓷部件已经形成很大的市场。
（2）电子功能陶瓷材料
微电子工业是世界经济发展的一个热点。我国已将微电子产业列入“十五”的发展重点，电子功能陶瓷是微电子器件的基本材料之一，用途广泛。
（3）敏感功能陶瓷材料
敏感功能陶瓷在机电一体化用的传感器和微动作执行机构等方面有广泛的应用，我国在这方面有很大的进步，但一些关键的高性能传感器等产品与国外同类产品仍有差距,整体技术水平急待提高。
（4）光功能陶瓷材料
新型功能陶瓷材料具有独特的光电性能，已成为光通信产业不可缺少的材料。目前我国光通信用功能陶瓷材料与国外水平相比有较大差距，已成为我国信息技术和产业发展的瓶颈之一。
（5）人工晶体
人工晶体又称合成晶体。单晶及多晶具有各种独特的物理性质，能实现电、光、声、热、力等不同能量形式的交互作用和转化，在现代科学技术中应用十分广泛。人工晶体按其物理性质和物理效应可分为半导体晶体、压电晶体、闪烁晶体、激光晶体等。人工晶体的发展方向之一是低维化，需要多种衬底晶体。
（6）功能玻璃
功能玻璃是指采用精制、高纯或新型原料，并采用新工艺技术制成的具有特殊性能和功能的玻璃或无机非晶态材料，是高技术领域特别是光电技术不可缺少的基础材料。
（7）催化及环保用陶瓷
催化剂载体既要有良好机械性能，又要求有化学环境稳定性和特定化学物质反应选择性。在汽车尾气和化工环保行业得到广泛应用。