材料一、改革开放30年来我国经济取得了举世瞩目的高增长，人均收入增加了10倍，到2008年农村居民人均纯收入3587元，城镇居民人均可支配收入11759元。这极大地促进人民群众消费水平的提高，在甘肃农村，这个曾经的中国重度贫穷区，也有大量的婴儿能够喝上奶粉。　　
材料二、近期牛奶及其制品价格大幅上扬，涨价幅度最高的超过了36%。究其原因，一是饲料价格上涨，奶牛养殖成本增加；二是去年8月份以后，成品油价格上涨导致企业运输成本增加；三是我国牛奶消费市场快速发展，中国人均牛奶消费量只用了八年就翻了几乎两番。
材料三、这几年乳品市场竞争激烈，目前牛奶的行业平均毛利率在18%左右。为应对市场竞争，河北三鹿集团采取了低价策略，但最近卫生部在其奶粉中查出了三聚氰胺，全国数千名婴儿因长期食用被查患有肾结石，企业面临倾覆的危机。
阅读上述材料，请回答以下问题：
运用已学知识，分析材料一、材料二中的经济学道理。
2. 假如你是一个企业经营者，结合三鹿集团经验教训，谈谈应如何搞好企业经营。