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    “三鹿”婴幼儿奶粉事件引发了国人对牛奶制品安全性问题的极大关注.商品奶的形成经历了挤奶、原奶运输、加工、成品运输储存、销售等环节,在整个过程中严格执行国家标准,做好质量控制就可以生产出安全合格的产品.请回答下列问题:
    ①液体奶在加工过程中的灭菌方式一般采用巴氏灭菌法:将牛奶加热至85℃并保持15秒钟,灭菌率可达97.3%~99.9%,同时能最大限度地避免各种有益成分和风味的破坏,若一次性购买了较多的这种牛奶,你会用______方法储存,理由是______.
    ②制作酸奶时,需要用到的细菌是______.
    本题信息:2011年越秀区模拟生物解答题难度一般 来源:未知
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本试题 ““三鹿”婴幼儿奶粉事件引发了国人对牛奶制品安全性问题的极大关注.商品奶的形成经历了挤奶、原奶运输、加工、成品运输储存、销售等环节,在整个过程中严格执...” 主要考查您对

细菌和真菌在自然界中的作用

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  • 细菌和真菌在自然界中的作用
细菌和真菌在自然界中的作用:
(1)细菌和真菌作为分解者参与物质循环 
一些营腐生生活的细菌和真菌能把动植物遗体、遗物(枯枝落叶、动物粪便等)分解成二氧化碳、水和无机盐,这些物质又能被植物吸收利用,进而制造有机物,促进了自然界中二氧化碳等物质的循环。
(2)细菌和真菌引起动植物和人患病
    细菌和真菌中有一些种类营寄生生活,它们生活在人、动植物体内或体表,从活的人、动植物体内吸收营养物质,可导致人或动植物患病。如链球菌可以使人患扁桃体炎、猩红热、丹毒等多种疾病。一些真菌寄生在人体表面,使人患臂癣、足癣、牛皮癣等疾病。棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小麦叶锈病和玉米瘤黑粉病等,都是由真菌引起的。
(3)细菌和真菌与动植物共生
共生:指有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起,相互依赖,彼此有利,一旦分开,两者都要受到很大影响,甚至不能生活而死亡的现象。例如:
①地衣:是真菌与藻类共生在一起而形成的。藻类通过光合作用为真菌提供有机物,真菌可以供给藻类水和无机盐。
②豆科植物的根瘤中有与植物共生的固氮根瘤菌。根瘤菌将空气中的氮转化为植物能吸收的禽氮物质,而植物则为根瘤菌提供有机物。
③在牛、羊、骆驼等草食动物的胃肠内,有些种类的细菌,可以帮助动物分解草料中的纤维素,而动物又可以为这些细菌提供生存的场所和食物,它们彼此依赖,共同生活。
④生活在人体肠道中的一些细菌,从人体获得营养生活,它能够制造对人体有益处的维生素B12 和维生素K。
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