阅读材料，回答下列问题：
材料一：温家宝总理在谈到“三鹿奶粉事件”时说了一句耐人寻味的话：“一个企业家身上应该流着道德的血液，不能只流淌利润的血液。”
（1）从文化生活的角度，结合“三鹿奶粉事件”背景,谈你对总理这句话的理解。（12分）
（2）运用历史唯物主义的相关知识回答：企业应该如何保证食品安全？（14分）