材料一  2009年2月28日，《中华人民共和国食品安全法》获十一届全国人大常委会大会表决通过，于2009年6月1日起正式施行。在此之前，受国务院委托，卫生部多次向全国人大常委会就该法案的修订草案作了说明，根据常委会会议的决定，该法案通过立法论证会等形式广泛征求意见，深入研究论证。
材料二 邓小平同志曾深刻指出：“我们评价一个国家的政治体制、政治结构和政策是否正确，关键看三条：第一是看国家的政局是否稳定；第二是看能否增进人民的团结，改善人民的生活；第三是看生产力能否得到持续发展。”半个多世纪来的历程充分证明，人民代表大会制度符合中国国情，体现中国社会主义国家性质，为中国人民当家作主提供了最好的组织形式，为国家机构高效运转提供了有力制度保障，不仅是中国人民当家作主的根本途径，也是我国国家力量的重要源泉。
请运用《国家和国际组织常识》知识，回答下列问题：
（1）根据材料一说明我国国家权力运行原则及其重要性。
（2）结合材料二，说明邓小平论述的正确性。