植物的矿质营养：
1、高等绿色植物为了维持生长和代谢的需要而所吸收或利用的无机营养元素（通常不包括C，H，O）。
2、成分： 现在公认的植物必需元素有16种，即氢、碳、氧、氮、钾、钙、镁、磷、硫、氯、硼、铁、锰、锌、铜及钼。其中氢、碳、氧一般不看作矿质营养元素。
（1）氮、钾、钙、镁、磷、硫等6种元素，植物所需的量比较大，称为常量元素。
（2）氯、硼、铁、锰、锌、铜、钼，植物需要的量很微，称为微量元素。
知识拓展：
1、植物对水分的吸收和对矿质元素的吸收是相对独立的过程。
2、矿质元素的利用形式：N、P、Mg、Ca、Fe；蒸腾作用是矿质元素的运输动力；矿质元素以离子形式被根尖吸收。
3、这些元素的作用：
（1）必需元素参与生命物质的构成，调节酶的活性和细胞的渗透势和水势。
（2）植物对微量元素的需要量虽然很小，但微量元素有着重要的生理功能。
（3）必需营养元素缺乏时出现的症状称为缺素症，是营养元素不足引起的代谢紊乱现象。任何必需元素的缺乏都影响植物的生理活动，并明显地影响生长。患缺素症的植物虚弱、矮小，叶片小而变形，而且往往缺绿。根据缺素症的症状和在植株上发生的部位，可以鉴定所缺营养元素的种类。
4、元素主要功能缺乏症
N是蛋白质的组成成分，使植物枝繁叶茂，缺N时植株矮小，叶色发黄
Mg是合成叶绿素的必需元素，缺Mg叶色发黄
P元素构成DNA、RNA、ATP等，与果实成熟有关，缺P时植株特别矮小，叶色暗绿
K元素促进植物茎秆健壮，缺K时植株细弱，容易倒伏
蒸腾作用：
1、概念：是水分从活的植物体表面（主要是叶子）以水蒸汽状态散失到大气中的过程，是矿质营养吸收的动力来源。
2、蒸腾作用的生理意义有下列三点：
（1）蒸腾作用是植物对水分的吸收和运输的一个主要动力，特别是高大的植物，假如没有蒸腾作用，由蒸腾拉力引起的吸水过程便不能产生，植株较高部分也无法获得水分。
（2）由于矿质盐类要溶于水中才能被植物吸收和在体内运转，既然蒸腾作用是对水分吸收和流动的动力，那么，矿物质也随水分的吸收和流动而被吸入和分布到植物体各部分中去。
（3）蒸腾作用能够降低叶片的温度。太阳光照射到叶片上时，大部分能量转变为热能，如果叶子没有降温的本领，叶温过高，叶片会被灼伤。而在蒸腾过程中，水变为水蒸气时需要吸收热能（1g水变成水蒸气需要能量，在20℃时是2444.9J，30℃时是2430.2J），因此，蒸腾能够降低叶片的温度。
蒸腾作用与蒸发的区别：
蒸腾作用与蒸发是两个不同的过程，虽然在两个过程中水分都是以气态散失。蒸腾是一个生理过程，受植物本身的生理活动调控。而蒸发是一个纯物理过程，它主要取决于蒸发的面积、温度和大气湿度。
知识点拨：
1、影响蒸腾作用的因素：
(1)光：光促进气孔的开启，蒸腾增加。
(2)水分状况：足够的水分有利于气孔开放，过多的水分反而使气孔关闭。
(3)温度：气孔开度一般随温度的升高而增大，但温度过高失水增大也可使气孔关闭。
(4)风：微风有利于蒸腾，强风蒸腾降低。
(5)CO2浓度：CO2浓度低促使气孔张开，蒸腾增强。
2、蒸腾的指标：蒸腾强度（蒸腾速率），蒸腾效率，蒸腾系数
3、降低蒸腾的途径： (1)减少蒸腾面积； (2)改善植物生态环境； (3)应用抗蒸腾剂。