各组成部分的特性：
（1）表皮：为叶片表面的一层初生保护组织，分为上、下表皮，表皮细胞扁平，排列紧密，外壁有一层角质层，保护叶片不受病菌侵害，防止水分散失，通常不含叶绿体；在表皮上分布有气孔，气孔由两个半月形的保卫细胞组成，可以张开或关闭，是植物蒸腾失水的“门户”，也是气体交换的“窗口”；保卫细胞控制气孔开闭。


（2）叶肉：为表皮内的同化薄壁组织，通常有下列两种。
栅栏组织：细胞通常1至数层，长圆柱状，垂直于表皮细胞，并紧密排列呈栅状，内含较多的叶绿体。
海绵组织：细胞形状多不规则，内含较少的叶绿体，位于栅栏组织下方，层次不清，排列疏松，状如海绵。

（3）叶脉：为贯穿于叶肉间的维管束。

特别提醒：
①叶片上面的绿色比下面的深，这是因为接近上表皮的栅栏组织比接近下表皮的海绵组织含叶绿体多。
②栅栏组织比海绵组织细胞排列紧密，所以自然落下的树叶大都正面向下。
③从气孔进出叶片的气体主要是水蒸气、二氧化碳、氧气。
④一般陆生植物叶的下表皮上的气孔比上表皮多。
⑤构成气孔的保卫细胞与表皮细胞的最大区别是：保卫细胞内含有叶绿体。

叶的表皮，叶肉，叶脉的结构和功能辨析：
    叶片是蒸腾作用、光合作用的最主要器官，组成它的表皮、叶肉、叶脉在结构和功能上有很大不同，表皮细胞无色透明，外面有角质层，不含叶绿体，主要功能是保护叶肉。叶肉细胞由栅栏组织和海绵组织构成，细胞内含有大量的叶绿体，主要功能是进行光合作用制造有机物。叶脉内有导管和筛管，主要起支持和输导作用，它们又共同配合完成了蒸腾作用。