本试题 “饮用水是否合乎标准,通常通过测定水中的细菌总数和( )菌群数来确定.A.大肠杆菌B.酵母菌C.乳酸菌D.葡萄球菌” 主要考查您对合理营养和食品安全
动物的生活环境和生活习性
细菌和真菌在自然界中的作用
等考点的理解。关于这些考点您可以点击下面的选项卡查看详细档案。
养成良好的饮食习惯:
①不偏食、不挑食。偏食,挑食会造成某种营养物质缺乏,影响身体健康。
②一日三餐,按时按量进餐。早餐要吃饱,午餐要吃好,晚餐宜清淡。每口摄入的总热量中,早,中,晚餐应分别占30%、40%和30%。不暴饮暴食,也不过度节食。
③饭后不立即进行剧烈运动。饭后立即运动会影响消化,导致消化不良和胃肠疾病。
食物中毒:
食物中毒可分为细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒两大类,其中非细菌性食物中毒又可分为化学性食物中毒和有毒生物食物中毒。
①细菌性食物中毒——由于吃了被病菌及其毒素污染的食物而引起的中毒。
②化学性食物中毒——由于出了混入有毒化学物质(如农药,砷,汞等)的食物而引起的中毒。
③有毒生物食物中毒——由于吃了本身含有有毒成分的动植物或真菌而引起的中毒。
如何保证食品安全:
为了保证家庭的食品安全,应提倡食品安全健康自助法,具体地说,就是重点做到净、透、分、消、密这5个字。
①净:从市场买回的蔬菜,先要浸泡一段时间(一般为20~30分钟),然后冲洗干净,这样就可以去除蔬菜中一部分残留的农药。
②透:食物的加热一定要到火候,也就是一定要把食物做熟了,不能盲目追求鲜、嫩。只要食物做熟了,食物中的病原菌和寄生虫卵等就会死去。
③分:做菜时一定要生熟分开。切熟食时要用专用的刀和案板,使用前还要将刀和案板清洗一下,冰箱不是保险箱,熟食不能存放过久。病人和健康人的餐具应当分开放置,病人的餐具应严格消毒。家中的有毒物品如杀虫剂、灭鼠药等,标志一定要明显,并且不能与食品混饭在一起。
④消:消就是消毒。开水煮沸是最简单、最经济的消毒方法,餐具经过清洗可以去除大部分微生物。如果煮沸几分钟效果会更好。
⑤密:密就是密闭存放。由于一些家庭现在都有暖气和空调,即使冬天室温一般也在十几摄氏度以上,使细菌大量繁殖,暴露在外的剩饭、剩菜很容易腐败变质。因此,剩饭、剩菜一定要及时放到冰箱或冷凉的地方,并且不宜存放过久。
绿色食品:
绿色食品是对具有无污染的安全、优质、营养类食品的总称。
绿色食品是经权威机构认定并使用专门标志的安全、优质、营养类食品的统称,分为A级和AA级两类
提倡天天喝牛奶:
奶是哺乳动物乳腺分泌的液体,营养物质种类齐全,含量高。目前市场上常见的有牛奶和羊奶,奶可被加工成多种奶制品,如奶粉、酸奶、奶酪和奶油等。
生奶中蛋白质台量约为3.5%(人奶为1.5%),牛奶中的蛋白质是优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸,消化吸收率很高,达到87%~89%,高于一般的禽畜肉类。
牛奶中脂肪含量为3.4%~3.8%(与人奶相当),通常以极小的微粒分散于乳浆中,极易被人体消化吸收。
牛奶中的无机盐含量为0.7%~0.75%。特别富含钙、磷、钾。
牛奶中的维生素A、维生素C、维生素D、维生素B2的含量也都较高。此外,牛奶中还含有婴儿所需要的抗体物质。常喝牛奶有利于增进婴幼儿的健康,是营养价值很高的食物。同时,牛奶也是老人、孕妇和病人的理想食品。
动物的数量及类群:
生物圈中的动物多种多样,大约有150万种。
动物的生活方式:
动物的运动方式是多种多样的,主要有飞行、游泳、爬行、行走等。
(1)陆生动物适应陆地生活,运动方式主要是行走、奔跑、跳跃和爬行、如蜥蜴的爬行、熊的行走;
地面上的动物多种多样,有用乳汁哺育后代的哺乳动物,也有体表具角质鳞片,用四肢在地面爬行的爬行动物,生活在陆地上的各种动物油与环境相适应的形态结构。蚯蚓生活在富含复制的湿润土壤中昼伏夜出,以植物的枯叶、朽根和其他有机物为食。
(2)水生生物适应水生环境,运动方式主要是游泳,如鱼靠鳍的摆动、海龟靠四肢的划动。
水中的动物除了鱼类还有腔肠动物(如珊瑚虫、水母);节肢动物(如虾、蟹);软体动物(如河蚌);两栖动物(如青蛙)及哺乳动物。鱼所以能在水中生活是因为两个特点:一个是靠游泳来获取食物和防御敌害,一个是能在水中呼吸。
(3)空中飞行的动物适应空中生活,如鸟类和昆虫能够在空中振翅飞行或滑翔
先是无脊椎动物中的昆虫,后来是脊椎动物中的鸟,以及哺乳动物中的蝙蝠,他们既是陆生动物,也适于飞行。
各种环境中的动物知识梳理:
动物可以跨越多种环境而生存:
生物圈中动物的活动范围并不只局限于水中、陆地或空中,而是跨越多种环境。例如,鸟类在空中飞行,但还要到陆地或水中栖息;水生动物中的龟、鳖还要到岸边的泥滩上产卵;昆虫中的蚊,幼体生活在水中,成体在陆地上栖息和在空中飞行。
雄性怀孕的海马
海马并不是生活在海里的马,而是一种形状古怪的小型鱼类,如图所示。它有一个与马相似的头,整个身躯像“龙”。从头部和躯干相交的直角状顶端到卷绕的尾尖,形成一条明显的骨栉状脊椎。它平时依靠卷曲的尾部缠住水藻休息,游泳时则将身子垂直地立在水中,利用背鳍的扇动做直升直降的游泳。
海马生儿育女的方式非常特殊,是由雄海马代替雌海马怀孕和生育的。原因是雄海马尾巴前面的下部有一个袋子,叫孵卵囊,此囊是由两层褶皮接在一起构成的。袋前面有一个孔,是雌海马放卵入袋和小海马出袋的通道。每次雌海马将产出的数百枚卵通过此孔塞入雄海马的袋子后,卵胚便在袋里发育成幼海马,直到成熟出世。
海马生活在浅海,以小型甲壳动物为食,主要分布在北太平洋西部,我国沿海都有,尤以南海最多。海马的药用价值极高,与人参齐名,民间有“南方海马,北方人参”之说。
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