商周时农作物的种类：

商周时的农作物种类，有属于谷类作物的黍麦等，也有属于经济作物的桑麻等。记载商朝谷物品种的资料，主要见于甲骨文。但甲骨文中所记的谷物名称的字，至今也并没有全部认识。中国科学院考古研究所编辑的《甲骨文编》所收的四千多字中，属于谷物的有黍、麦、禾、粟等。在商代以前，稻谷的生产在我国已经有几千年的历史。稷是比较重要的一种谷物。在文献记载中，稷常与黍字连称。黍和稷这两种谷物很相近，但黍有粘性，稷没有粘性。所以，在商朝，主要粮食作物黍、稷、麦、稻等都有了。
到了西周，农作物的种类就更加丰富，后世的主要农作物都已具备。黍，俗称大黄米。《诗经》讲谷物种类常以黍为首，可见其地位重要。《论语·微子》“丈人止子路宿，杀鸡为黍食”，可见黍为待客细粮。稷，周人称始祖为后稷，又以社稷为国家的代称，可见稷在周人心目中有很高地位。稷是黍的一个变种，一般常指秆上无毛，散穗，子实不粘或粘性不及黍者，有时作为粟的别称。麦，在周代已是主要粮食之一。周代粮食品种已有大麦、小麦之分，主要供蒸煮后粒食。麻，麻是古代庶民布衣的主要原料，麻秆可以为薪烛。除此以外，麻子也是粮食的一种，周人将麻与禾、麦并称，说明麻很受重视。稻，周代时南方、北方都有大量种植。

早期农业生产的发展：

(1)中国农业的起源：中国是世界农业的三个起源地之一，独立起源，自成体系。较早形成了北方种植粟黍、南方种植水稻为主的格局，并形成了以种植业为核心、农牧采猎并存的结构。中国古代农业是中华文明发生发展的基础。
(2)早期农业包括原始农业和传统农业的早期阶段。原始农业阶段人们使用木石工具，生产技术上主要采用刀耕火种，实行撂荒耕作制。传统农业的早期阶段也就是夏商周时期，生产力有所进步。木石工具仍占据主导地位，但出现了金属工具。生产技术进步，休闲制取代撂荒制，农作物种类更为丰富，精耕细作技术在某些生产环节出现。