蛋白质的功能:
功能 |
举例 |
构成细胞和生物体结构的基本物质 |
构成动物和人体的肌肉,构成生物膜、核糖体、染色体 |
构成细胞和生物体的功能物质 |
催化作用 |
绝大多数酶是蛋白质 |
运输作用 |
红细胞中的血红蛋白、细胞膜上的载体蛋白 |
运动功能 |
肌动蛋白和肌球蛋白可使肌肉产生运动 |
信息传递作用、调节作用 |
多种激素都能调节生物体的生命活动 |
免疫作用 |
生物体内的抗体能消灭外来抗原物质 |
细胞内的能源物质 |
在糖类和脂肪被消耗后,机体也会分解蛋白质供能 |
知识拓展:
1、加热或用乙醇处理可使细菌因蛋白质变性而死亡,从而达到灭菌的目的。
2、吃熟鸡蛋容易消化,是因为高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散,易被蛋白酶水解。
例下列叙述中能对蛋白质的功能进行高度概括的是( )
A.细胞和生物体的重要结构物质
B.收缩、运输、免疫等生理活动的物质基础
C.生命活动的主要承担者
D.调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质
答案C
细胞膜的成分
成分 |
所占比例 |
成分说明 |
主要 |
脂质 |
约50% |
①组成细胞膜的成分中脂质含量最高 ②组成细胞膜的脂质有磷脂、糖脂和胆固醇 ③组成细胞膜的脂质中磷脂含量最丰富 |
蛋白质 |
约40% |
①蛋白质在细胞膜行使功能时起重要作用 ②功能越复杂的细胞膜,蛋白质的种类和数量越多 |
少量 |
糖类 |
约2%-10% |
①与膜蛋白或膜脂结合成糖蛋白或糖脂 ②分布在细胞膜的外表面 |
知识拓展: 1、构成细胞膜的化学元素有C、H、O、N、P等。
2、组成细胞膜的基本骨架是磷脂双分子层。
3、根据糖蛋白或糖脂的分布,可以判断细胞膜的内外侧,糖蛋白等所在的一侧为细胞膜的外侧。
4、各种膜所含蛋白质与脂质的比例与膜的功能有关,功能越复杂的膜,其蛋白质种类和含量越多。
5、正常细胞癌变后,细胞膜上产生甲胎蛋白和癌胚抗原等物质,是判断细胞是否癌变的指标之一。
例 下列美于细胞膜的成分叙述,不正确的是( )
A.细胞膜主要由脂质和蛋白质组成
B.不同功能的细胞,其细胞膜上蛋白质的种类和数量相同
C.组成细胞膜的脂质中,磷脂最丰富
D.癌变后的细胞膜成分有所改变
答案B
细胞膜的功能
1.将细胞与外界环境分隔开(细胞的界膜)
(1)膜的出现——生命起源中至关重要的阶段。
(2)细胞膜使细胞成为一个相对独立的系统,保障了细胞内部环境的相对稳定。
2.控制物质进出细胞。行使控制物质进出功能的物质主要是细胞膜上的蛋白质。
3.进行细胞间的信息交流。实行细胞间的信息交流的物质是细胞膜上的糖蛋白。
细胞间的信息交流的方式主要有三种:
(l)-些细胞(如分泌细胞)分泌一些物质如激素,通过血液的传递,运送到作用部位的细胞(靶细胞),被靶细胞的细胞膜上的受体(成分为糖蛋白)识别,引起靶细胞的生理反应。例如胰岛素,性激素等的调节。
(2)相邻两个细胞的细胞膜接触,通过糖蛋白识别,将信息从一个细胞传递给另一个细胞。例如精子和卵细胞的识别结合。
(3)高等植物细胞间的识别主要通过细胞间的胞间连丝来实现。
植物细胞壁的成分和功能
1.位置:位于植物细胞膜外面。
2.主要成分:纤维素和果胶。
3.功能
(1)支持:细胞壁具有较坚韧的支撑性,维持细胞稳定的形态。
(2)保护。
知识拓展:
1、病毒、病菌和一些有害物质也能进入细胞内,体现了细胞膜对物质进出细胞的控制作 用具有相对性。
2、细胞膜控制物质进出细胞的能力是活细胞才具有的,死细胞的细胞膜不能控制物质的出入。
3、物质能否通过细胞膜,是根据细胞生命活动的需要,并不完全取决于物质分子的大小。
例 取细胞膜上糖蛋白成分相同的两种海绵动物,将其细胞都分散成单个后混合培养,发现这两种细胞能够结合在一起;但将细胞膜上糖蛋白成分不相同的两种海绵动物的细胞分散后,混合培养,会发现这两种细胞不能结合在一起。这一实验现象说明细胞膜上的糖蛋白与什么功能有关( )
A.细胞间的相互识别
B.细胞间的免疫作用
C.细胞的分泌作用
D.细胞间物质交流
答案A
4、细胞壁的透性:全透性。
5、不同种类的细胞,细胞壁成分不同: 水绵一纤维素和果胶, 细菌一肽聚糖, 真菌一几丁质。
6、用纤维素酶除掉细胞壁的植物细胞不再保持原来的形态,将这样的细胞放置在清水中时,它会像红细胞一样吸水破裂。从这一事实可得出以下结论:细胞壁具有机械支持和保护作用,并能维持细胞正常形态。
例 能使高等植物细胞壁和细胞膜结构均破坏的一组酶是( )
A.淀粉酶、纤维素酶、溶菌酶
B.纤维素酶、果胶酶、蛋白酶
C.果胶酶、溶菌酶、纤维素酶
D.磷脂酶、淀粉酶、蛋白酶
答案B
7、控制物质进出细胞的功能使细胞具有选择透过性。加热煮熟的玉米种子细胞死亡,细胞膜失去了选择透过性,红墨水中的色素大分子物质就可以大量进入胚细胞,而使胚细胞呈红色,相反正常玉米种子胚细胞则不会呈红色。
8、行使细胞间信息交流的物质是细胞膜上的糖蛋白。
例 研究发现,脂溶性物质能够优先通过细胞膜,细胞膜会被溶解脂质的溶剂溶解。它证明了( )
A.构成细胞膜的物质是脂质和蛋白质
B.细胞膜具有流动性
C.磷脂双分子是细胞膜的基本骨架
D.组成细胞膜的物质中有脂质
答案D
制备细胞膜的方法
1.实验原理:
细胞内的物质有一定的浓度,将细胞放到蒸馏水中,细胞就会吸水涨破,细胞内的物质就会流出,从而得到细胞膜。
2.实验中选用哺乳动物成熟的红细胞作为实验材料的原因:
(l)哺乳动物成熟的红细胞无细胞壁。
(2)哺乳动物成熟的红细胞无各种细胞器(膜)和细胞核(核膜),可提取到较为纯净的细胞膜。
(3)红细胞单个存在,便于制成悬浊液。
3.红细胞稀释液的制备:将少量新鲜血液注入生理盐水中,摇匀。
4.操作流程
易错点拨:
1、红细胞要用生理盐水稀释:①使红细胞分散开,不易凝集成块;②使红细胞暂时维持原有形态。
2、滴蒸馏水用吸水纸吸引时应该缓慢进行,防止把细胞吸跑。
例 科学家常用成熟哺乳动物红细胞作材料来研究细胞膜的组成,是因为()
A.哺乳动物红细胞容易得到
B.哺乳动物红细胞在水中容易涨破
C.哺乳动物成熟的红细胞内没有细胞核和众多的细胞器
D.哺乳动物红细胞的细胞膜在光学屁微镜下容易观察到
答案C