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高中二年级化学

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首页 高中二年级化学知识 食品添加剂的使用 试题正文
  • 问答题
    下表是某火腿制品包装袋上的部分说明：
    品　名××火腿
    部分配料①精选瘦肉②白糖③淀粉④亚硝酸钠
    保质期12个月
    生产日期见封口
    （1）其中富含蛋白质的是（填序号）______，它属于______（填“酸”或“碱”）性食物；属于防腐剂的是（填序号）______；淀粉在人体内最终的水解产物为______．
    （2）其塑料包装袋上可看到如图所示图标：它的含义是______（填序号）．
    A．可燃垃圾B．可堆肥垃圾C．可回收物D．大件垃圾．

    本题信息：化学问答题难度一般 来源:未知
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本试题 “下表是某火腿制品包装袋上的部分说明：品　名××火腿部分配料①精选瘦肉②白糖③淀粉④亚硝酸钠保质期12个月生产日期见封口（1）其中富含蛋白质的是（填序号）____...” 主要考查您对

食品添加剂的使用

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  • 食品添加剂的使用
食品添加剂的使用：

(1)着色剂：分天然和人造 胡萝卜素、胭脂红、柠檬黄、苋菜红、（苏丹红）婴儿食品不加色素
(2)调味剂：食盐咸，过多会高血压，味精过多过敏口渴等，醋有酸味
(3)防腐剂：食盐、糖、醋、苯甲酸钠、硝酸盐、二氧化硫、亚硝酸钠（可变成亚硝胺）
(4)营养强化剂：食盐中加碘（KIO3）、酱油中加铁、粮食中加赖氨酸、食品加维生素、钙、硒、锗

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