不可数名词的概念：

不可数名词是指不能以数目来计算，不可以分成个体的概念、状态、品质、感情或表示物质材料的东西；它一般没有复数形式，只有单数形式，它的前面不能用不定冠词a / an ，若要表示它的个体意义 时，一般要与一个名词短语连用。
例如： a cup of tea 一杯茶
             a piece of news 一则新闻 
             two pieces of paper 两张纸  

不可数名词量的表示：

1）物质名词：
a. 当物质名词转化为个体名词时。
比较：Cake is a kind of food. 蛋糕是一种食物。(不可数)
            These cakes are sweet. 这些蛋糕很好吃。(可数)
b. 当物质名词表示该物质的种类时，名词可数。
Thisfactoryproducessteel.(不可数)
如：We need various steels. (可数)
c. 当物质名词表示份数时，可数。
如：Our country is famous for tea. 我国因茶叶而闻名。 
        Two teas, please.  请来两杯茶。
2）抽象名词有时也可数。
如：four freedoms 四大自由
        the four modernizations 四个现代化
注：物质名词和抽象名词可以借助单位词表一定的数量。
如：a glass of water 一杯水 
        a piece o fadvice 一条建议

不可数名词用法：

1、不可数名词前不能直接加数词或a(an)。切忌犯以下错误： meat, two tea, 应说a piece of meat, two cups oftea。
2、不可数名词无单复数变化，谓语动词一般用单数形式。
如：There is some milk in the glass. 杯里有一些牛奶。
        Some food on the table goes bad. 桌子上的食物变质了。
3、能修饰不可数名词的词有：much, a little, little, a bit, some, any, a lot of, plenty of等,以此来表示不确定的数量。如：
        much bread 许多面包
        a little milk 一点牛奶
        a lot of work 许多工作
4、表示具体的数量时应用单位词加of结构。
如：I bought two kilos of meat. 我买了两公斤肉。
       He ate three pieces of bread. 他吃了三块面包。
       Would you like a cup of coffee? 你想喝杯咖啡吗?