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首页 高中化学知识 食品添加剂的使用 试题正文
  • 单选题
    市场上很多食品标签上注明有“苯甲酸钠”字样，该物质属于（　　）
    A．食品所含营养成分之一B．食品鲜味剂
    C．食品防腐剂D．人工合成甜味剂

    本题信息：2012年长宁区二模化学单选题难度容易 来源:未知
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本试题 “市场上很多食品标签上注明有“苯甲酸钠”字样，该物质属于（ ）A．食品所含营养成分之一B．食品鲜味剂C．食品防腐剂D．人工合成甜味剂” 主要考查您对

食品添加剂的使用

等考点的理解。关于这些考点您可以点击下面的选项卡查看详细档案。
  • 食品添加剂的使用
食品添加剂的使用：

(1)着色剂：分天然和人造 胡萝卜素、胭脂红、柠檬黄、苋菜红、（苏丹红）婴儿食品不加色素
(2)调味剂：食盐咸，过多会高血压，味精过多过敏口渴等，醋有酸味
(3)防腐剂：食盐、糖、醋、苯甲酸钠、硝酸盐、二氧化硫、亚硝酸钠（可变成亚硝胺）
(4)营养强化剂：食盐中加碘（KIO3）、酱油中加铁、粮食中加赖氨酸、食品加维生素、钙、硒、锗

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