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高中化学

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    食品卫生与人们的身体健康密切相关,下列做法符合《食品卫生法》的是(  )
    A.用工业用盐腌制咸菜B.用纯碱发酵面粉
    C.在牛奶中添加尿素D.用二氧化硫熏制银耳

    本题信息:化学单选题难度一般 来源:未知
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本试题 “食品卫生与人们的身体健康密切相关,下列做法符合《食品卫生法》的是( )A.用工业用盐腌制咸菜B.用纯碱发酵面粉C.在牛奶中添加尿素D.用二氧化硫熏制银耳” 主要考查您对

食品添加剂的使用

等考点的理解。关于这些考点您可以点击下面的选项卡查看详细档案。
  • 食品添加剂的使用
食品添加剂的使用:

(1)着色剂:分天然和人造 胡萝卜素、胭脂红、柠檬黄、苋菜红、(苏丹红)婴儿食品不加色素
(2)调味剂:食盐咸,过多会高血压,味精过多过敏口渴等,醋有酸味
(3)防腐剂:食盐、糖、醋、苯甲酸钠、硝酸盐、二氧化硫、亚硝酸钠(可变成亚硝胺)
(4)营养强化剂:食盐中加碘(KIO3)、酱油中加铁、粮食中加赖氨酸、食品加维生素、钙、硒、锗

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