- 可以判断油脂的皂化反应基本完成的现象是[ ]A.反应液使红色石蕊试纸变蓝色B.反应液使蓝色石蕊试纸变红色C.反应后静置,反...
- 下列关于油脂的叙述中错误的是[ ]A.从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂B.用热的纯碱溶液去油污效果更好C.硬水使肥皂去污能...
- 光滑大米十分耐看,但在购买时要慎重,因为市场上曾出现过不法商贩利用石蜡等工业用油给大米进行“抛光”处理后冒充优质米以牟...
- 下列说法不正确的是[ ]A.油脂水解可得到丙三醇B.油脂皂化生成的高级脂肪酸钠是肥皂的有效成分C.油脂是由不同酯形成的混合...
- 油脂是油与脂肪的总称,它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物,又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有...
- 已知某油脂仅含两种不饱和脂肪酸,测得100g该油脂可与116g碘加成,则此油脂是[ ]A.B.C.D.
- 下列物质中属于油脂的是[ ]A.B.C.D.
- 2mol油酸、1mol硬脂酸与1mol甘油完全反应,只生成一种甘油酯A,A可能的结构有_______种。硬化1molA需标准状况下的H2_________...
- 动物油脂由于不良因素水解产生游离脂肪酸,肉脂容易酸败,而酸败的肉脂中游离脂肪酸含量高,用酸价的概念可以表示肉脂中游离...
- 如图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置。进行皂化反应时的步骤如下:(1)在圆底烧瓶中装入7~8 g硬脂酸甘油酯,然后加入2...
- 参考下列①~③项内容,回答问题。①皂化值,是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克数。②碘值,是使100g油脂与碘加成时消耗单质碘的克...
- 下列有关叙述错误的是[ ]A.纤维素和高级脂肪酸都是高分子化合物B.天然油脂一般为多种混甘油酯的混合物,因此无固定的熔沸点...
- 云南特色小吃“过桥米线”做法如下:先用滚沸的鸡汤一碗,上罩浮油,再辅以切得极薄的生肉片、乌龟片、火腿片、葱头等,最后把...
- 下列说法正确的是[ ]A.HCHO溶液、(NH4)2SO4溶液均能使蛋白质变性B.煤的干馏是物理变化,煤的气化和液化是化学变化C.纤维素...
- 下列关于油脂的叙述中,不正确的是[ ]A.油脂属于酯类B.油脂没有固定的熔沸点C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯D.油脂都不能使溴...