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高中一年级化学

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    将淀粉水解,并用新制的氢氧化铜悬浊液检验其水解产物的实验中,要进行的主要操作是:①加热;②滴入稀硫酸;③加入新制的氢氧化铜悬浊液;④加入足量的氢氧化钠溶液。以上各步操作的先后顺序排列正确的是
    [     ]

    A.①②③④①
    B.②①④③①
    C.②④①③①
    D.③④①⑦①
    本题信息:2012年同步题化学单选题难度一般 来源:于丽娜
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本试题 “将淀粉水解,并用新制的氢氧化铜悬浊液检验其水解产物的实验中,要进行的主要操作是:①加热;②滴入稀硫酸;③加入新制的氢氧化铜悬浊液;④加入足量的氢氧化钠...” 主要考查您对

淀粉

其他物质的检验

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  • 淀粉
  • 其他物质的检验

淀粉的结构:

分子组成:
结构特点:由几百个到几千个单糖单元构成的高分子化合物。有直链及支链结构


淀粉的性质:

1、物理性质:无气味、无味道的粉末状物质,它不溶于冷水,在热水里淀粉颗粒会膨胀破裂,有一部分淀粉溶解在水里。另一部分淀粉悬浮在水里,形成胶状淀粉糊(即糊化作用)
2、化学性质:
①不与银氨溶液发生银镜反应,是一种非还原性糖
②在酸或酶的作用下发生水解,最终产物是葡萄糖,反应方程式为:

③淀粉遇碘后显蓝色


淀粉水解程度的判断:

淀粉在酸或酶的作用下水解,最终生成葡萄糖。淀粉遇碘变蓝色,不能发生银镜反应;而产物葡萄糖遇碘不变蓝色,能发生银镜反应。依据这两种物质的性质,可用银氨溶液和碘水来检验淀粉是否水解或水解的程度。
实验步骤如下:

实验现象与结论见下表:


其他物质的检验:

1.有机物的检验
(1)在有机物检验时,需特别知道的物质性质:
①溶解性:有机物均能溶于有机溶剂,能溶于水的有机物为:低级醇、醛、酸。
②密度:比水小:烃、苯及同系物、酯、油脂;比水大:CCl4、溴苯、硝基苯。
③有毒:苯、硝基苯、甲醇、甲醛。
(2)常见有机物或官能团的检验

2.卤代烃中卤元素的检验:与氢氧化钠加热反应后取上层反应完全的清夜,再加入稀硝酸酸化的硝酸银溶液,观察沉淀颜色,白色的是氯离子,淡黄色的是溴离子,黄色的是碘离子
3.淀粉水解产物的检验:用稀硫酸作为催化剂,水解后先加NaOH来中和硫酸酸性,然后再分出一部分加足量碘酒,若变蓝,则仍含有淀粉,未完全水解;反之则已经完全水解;另一部分加土伦试剂或者菲林试剂,检验葡萄糖,若有银镜生成,或者有砖红色沉淀生成,则说明含有还原糖,水解已经发生,反之则没有发生水解。
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