蒸腾作用：

1、概念：是水分从活的植物体表面（主要是叶子）以水蒸汽状态散失到大气中的过程，是矿质营养吸收的动力来源。
2、蒸腾作用的生理意义有下列三点：
（1）蒸腾作用是植物对水分的吸收和运输的一个主要动力，特别是高大的植物，假如没有蒸腾作用，由蒸腾拉力引起的吸水过程便不能产生，植株较高部分也无法获得水分。 　　
（2）由于矿质盐类要溶于水中才能被植物吸收和在体内运转，既然蒸腾作用是对水分吸收和流动的动力，那么，矿物质也随水分的吸收和流动而被吸入和分布到植物体各部分中去。 　　
（3）蒸腾作用能够降低叶片的温度。太阳光照射到叶片上时，大部分能量转变为热能，如果叶子没有降温的本领，叶温过高，叶片会被灼伤。而在蒸腾过程中，水变为水蒸气时需要吸收热能（1g水变成水蒸气需要能量，在20℃时是2444.9J，30℃时是2430.2J），因此，蒸腾能够降低叶片的温度。

蒸腾作用与蒸发的区别：

蒸腾作用与蒸发是两个不同的过程，虽然在两个过程中水分都是以气态散失。蒸腾是一个生理过程，受植物本身的生理活动调控。而蒸发是一个纯物理过程，它主要取决于蒸发的面积、温度和大气湿度。

知识点拨：

1、影响蒸腾作用的因素：
(1)光：光促进气孔的开启，蒸腾增加。 　　
(2)水分状况：足够的水分有利于气孔开放，过多的水分反而使气孔关闭。 　　
(3)温度：气孔开度一般随温度的升高而增大，但温度过高失水增大也可使气孔关闭。 　　
(4)风：微风有利于蒸腾，强风蒸腾降低。 　　
(5)CO2浓度：CO2浓度低促使气孔张开，蒸腾增强。 　　
2、蒸腾的指标：蒸腾强度（蒸腾速率），蒸腾效率，蒸腾系数 　　
3、降低蒸腾的途径： 　　(1)减少蒸腾面积； 　　(2)改善植物生态环境； 　　(3)应用抗蒸腾剂。