- 为了延长食品的保存期限,人们研究了许多种贮存方法.从健康角度考虑,你认为不宜采用的是:( )A.脱水处理B.真空包装C.气...
- 把下列食品所用的保存方法填入后面的横线上A.蘑菇腌制法B.果脯巴斯德消毒法C.咸鱼脱水法D.袋装牛奶真空包装法E.袋装肉肠...
- 某同学为了认识食物腐败的主要原因,探究食物保鲜的方法,设计了如下实验装置,如下图,请分析回答:(1)本实验设计了两组对照...
- 食品的腐败主要是由于细菌和真菌的作用。人们采用许多方法来防腐,下列防腐措施完全正确的一组是 ( )①高温杀菌 ②真空包装法...
- 用线将以下细菌、真菌与食品制作相关的连接起来。①乳酸菌 A.醋②醋酸菌B.酱③曲霉C.青霉素④青霉菌D.面包、馒头⑤酵母菌 E.酸...
- .吃剩的饭菜放在冰箱内不容易腐败变质的主要原因是冰箱内 ( )A.温度低,细菌繁殖速度慢B.温度低,把细菌都冻死了C.没有空...
- 下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中,正确的是A.水质净化离不开枯草杆菌B.制作豆酱、豆腐乳等食品离不开醋酸菌C.酿...
- 下列不属于食品保鲜方法的是A.巴氏消毒法B.真空包装C.冷藏冷冻D.用纸包裹
- 发酵技术目前已经发展到了人为改造微生物,并利用其为人类生产所需产品的新阶段。 ( )
- 某同学们根据酿制酒酿实验结果,绘制了如下曲线图,其中能正确反映温度与酵母菌产酒量关系的是 ( )
- 下列保存食品的方法属于传统的食品保存方法的是 ( )A.风干B.罐装C.添加防腐剂D.盐渍
- 制作泡菜时要用特殊坛子,坛口必须加水密封,密封坛口的目的是( )A.隔绝空气,抑制细菌的繁殖B.阻止尘埃、细菌入坛,防止...
- 以下为“家庭制作甜酒”的制作环节(制作顺序打乱,以下容器、毛巾等均要求消毒),请回答下列问题。(1)将酒曲粉末与糯米饭拌...
- 做泡菜时要用特殊的坛子,坛口必须加水密封。密封坛口的根本目的是 ( )A.隔绝空气,抑制细菌的繁殖B.防止灰尘、细菌进入...
- 下列各项制作过程中利用微生物发酵获得的是①碘盐、食用油 ②酸醋、葡萄酒 ③酱油、甜面酱 ④花椒、大茴香A.①②B.②③C.③④D.④①