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高中化学

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  • 单选题
    新鲜鱼、肉用盐浸渍不变质,其原因是(   )
    A.食盐中的Cl-有杀菌作用
    B.浓盐水中含O2少,细菌无法生存
    C.由于渗透作用使细菌失水死亡
    D.由于渗透作用使鱼、肉细胞过度失水所致

    本题信息:化学单选题难度一般 来源:未知
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本试题 “新鲜鱼、肉用盐浸渍不变质,其原因是( ) A.食盐中的Cl-有杀菌作用 B.浓盐水中含O2少,细菌无法生存 C.由于渗透作用使细菌失水死亡 D.由于渗透作用使鱼...” 主要考查您对

食品添加剂的使用

等考点的理解。关于这些考点您可以点击下面的选项卡查看详细档案。
  • 食品添加剂的使用
食品添加剂的使用:

(1)着色剂:分天然和人造 胡萝卜素、胭脂红、柠檬黄、苋菜红、(苏丹红)婴儿食品不加色素
(2)调味剂:食盐咸,过多会高血压,味精过多过敏口渴等,醋有酸味
(3)防腐剂:食盐、糖、醋、苯甲酸钠、硝酸盐、二氧化硫、亚硝酸钠(可变成亚硝胺)
(4)营养强化剂:食盐中加碘(KIO3)、酱油中加铁、粮食中加赖氨酸、食品加维生素、钙、硒、锗

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