- 糖类和油脂都是人体必需的营养物质,下列说法中正确的是( )。A.油脂发生皂化反应生成高级脂肪酸和甘油B.糖类和油脂都能发生...
- (1)用油脂水解制取高级脂肪酸和甘油,通常选择的条件是________;若制取肥皂和甘油,则选择的条件是____________;液态油转化...
- (1)从油脂A的结构简式分析,它可能发生的化学反应;①从饱和性看,它能发生________反应,例如与氢气反应的化学方程式为______...
- 油脂在空气中暴露过久会产生难闻的臭味,这种现象称为“酸败”。“酸败”的原因之一就是油脂在微生物作用下水解生成的不饱和脂肪...
- 科学家发现某药物M能治疗心血管疾病是因为它在人体内能释放出一种“信使分子”D,并阐明了D在人体内的作用原理,为此他们荣获了...
- 关于生物体内氨基酸的叙述错误的是 ( )。A.构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式是B.人体内氨基酸的分解代谢最终产物是水、二...
- 据最近的美国《农业研究》杂志报道,美国的科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病感染者的免疫力,对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。...
- 在中用虚线标示出氨基酸形成肽键时断裂化学键的位置。
- 为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”,通常选用的方法是( )。A.滴加浓硝酸B.滴加浓硫酸C.滴加酒精D.火焰上灼烧
- 误食重金属盐会引起中毒,下列措施中不能用来解毒的是 ( )。A.服大量鸡蛋清B.服用豆浆C.喝大量牛奶D.喝盐开水
- 下图表示蛋白质分子的一部分,图中A、B、C、D标出分子中不同的键,当蛋白质发生水解反应时,断裂的键是( )。
- 酶是蛋白质因而具有蛋白质的特性,酶能催化许多有机化学反应。下图表示温度T(℃)与反应速度v关系的各曲线,有酶参加的是( )。
- 在下列物质中:①K2SO4;②HCHO;③Na2SO4;④Hg(NO3)2;⑤NH4Cl;⑥KOH,能使蛋白质盐析的是 ( )。A.②④⑥B.①③⑤C.①②③D.④⑤⑥
- (1)从鸡蛋白的溶液中提取鸡蛋白的方法有________和________。(2)鸡蛋腐败时会放出有刺激性气味的气体,该气体主要是________...
- 2013年初,某媒体报道了“皮革奶”事件,不法厂商将皮革下脚料水解后掺入奶粉以提高奶粉中蛋白质的含量。下列说法不正确的是( )...