- “秋风起,食腊味”,广式腊味选在气候干燥的秋季进行晒制,其主要目的是A.脱去肉内的水分B.使肉的色泽金黄好看C.使蛋白质分...
- 利用沼气池生产沼气,至少必需具备的两个条件是A.密闭:接种产甲烷细菌B.密闭:接种酵母菌C.通风:接种乳酸菌D.通风:接...
- 学生小张想将鲜牛奶变成酸奶,他将要利用下列哪种微生物A.曲霉B.醋酸菌C.乳酸菌D.酵母菌
- 腌肉长时间不易腐烂,是由于盐分多会抑制细菌的繁殖和生长。
- 左栏列举的是生物科学技术名称,右栏是生物科学技术的运用实例。请将对应的选项在答题卡上进行填涂。(1)克隆技术 a.花药离...
- 制作面包需要面粉和酵母菌等原料,下列说法不正确的是A.制作面包需要严格的无氧条件B.酵母菌的发酵作用需要适宜的温度C.在...
- 下列关于人类对细菌真菌的利用,对应有误的是A.酵母菌—制作面包B.醋酸菌—制作泡菜C.乳酸菌—制作酸奶D.甲烷菌—生产沼气
- 下列各项食品的制作过程中,运用了微生物发酵技术的是①酸奶、米酒 ②酱油、豆腐 ③酱油、食醋 ④火腿肠、牛肉干A.①②③B.①③C.②④...
- 长期保存香菇的常用方法是: ( )A.烟熏法B.脱水法C.腌制法D.巴氏消毒法
- 下列生物中,可生产抗生素的是( )A.青霉B.酵母菌C.曲霉D.肺炎双球菌
- 酸奶是人们喜欢的食品,参与其发酵的主要微生物是A.酵母菌B.乳酸菌C.甲烷菌D.青霉菌
- 石家庄市珍极酿造厂生产的“珍极”牌酱油的制作过程使用的生物技术是A.发酵技术B.克隆技术C.组织培养D.转基因技术
- 我国是最早利用发酵技术酿酒的国家。”在发酵过程中,曲霉和毛霉先把淀粉转化为 ,然后在没有氧气的条件下,通过 的代谢产生酒...
- 在自制酸奶的活动中,甲乙两同学的操作过程如下图所示,请分析这两个制作过程,回答下列问题。 (1)实验过程中需要清洗烧杯等...
- 食物放在冰箱内不容易腐败变质,主要原因是A.温度低,细菌繁殖速度慢B.温度低,把细菌冻死了C.没有空气,细菌无法繁殖D....