- 油脂是油与脂肪的总称,下列关于油脂的叙述不正确的是[ ]A.属于酯类B.没有固定的熔、沸点C.都不能使溴水褪色D.是高级脂肪...
- 糖类、油脂、蛋白质是人类基本营养物质,关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是[ ]A.单糖可以发生水解反应B.油脂皂化是取代...
- 下列叙述中,正确的是[ ]①能发生酯化反应的酸一定是羧酸②油脂水解后得到的醇都是丙三醇③天然蛋白质水解的最后产物是多种α-氨...
- 所谓“地沟油”是从一些饭店、酒店的下水道里捞出来的残油剩渣、饭店的“泔水油”以及垃圾猪肉加工成“食用油”。制作过程:①捞去废...
- 油脂是多种高级脂肪酸的甘油脂。油脂的下列叙述和用途中,与其含有不饱和的碳碳双键有关的是[ ]A.油脂是产生能量最高的营养...
- 衣服上沾有动、植物油污,用水洗不掉,但可用汽油洗去,这是因为大多数有机物难_______________而易____________。有机化工厂...
- 关于基本营养物质的说法正确的是[ ]A.所有蛋白质均可通过颜色反应来鉴别B.葡萄糖和蔗糖不是同分异构体,但属于同系物C.糖...
- 下列叙述中不正确的是[ ]A.油脂属于酯类B.油脂没有固定的熔沸点C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯D.油脂都不能使溴水褪色
- (1)工业上可用乙烯与水反应来生成酒精,请写出该反应的化学方程式(不必写反应条件)____________________。(2)葡萄糖的...
- 下列说法正确的是[ ]A.软脂酸甘油酯可使溴水褪色B.植物油可使溴水褪色C.甘油可使溴水褪色D.直接分馏得到的汽油可使溴水褪色
- 油脂水解后的一种共同产物是[ ]A.硬脂酸B.甘油C.软脂酸D.油酸
- 下列叙述不正确的是[ ]A.淀粉、纤维素、油脂都属于高分子化合物B.能发生酯化反应的酸不一定都是羧酸C.天然蛋白蛋水解的最...
- 可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是[ ]A.反应液使红色石蕊试纸变蓝色B.反应液使蓝色石蕊试纸变红色C.反应后静置,反应...
- 营养物质能够为机体提供生命活动所需的能量。下列单位质量的营养物质产生能量最高的是[ ]A.糖类B.油脂C.蛋白质D.酶
- 下列关于油脂的叙述中,错误的是[ ]A.油脂没有固定的熔点和沸点,所以油脂是混合物B.油脂和矿物油是同一类有机物C.油脂是...