- 了解物质与人体健康的关系至关重要。请回答:(1)蛋白质是生命的基础,____是组成蛋白质的基本结构单元。(2)最常见的食品添加...
- 现有下列五种物质 A.食盐 B.青霉素C.苹果汁 D.葡萄糖,请按下列要求填空(填序号)。富含维生素C的是_________;可直接进入...
- 随着生活水平的提高,人们越来越关注营养平衡和自身的健康。 ①粮食中的淀粉在人体中水解最终转化成 _________,该物质在人体...
- 化学在人类生活中扮演着重要角色,以下应用正确的是[ ]A.用浸泡过高锰酸钾溶液的硅土吸收水果释放的乙烯,可达到水果保鲜的目...
- 生活中处处有化学,留心处处皆学问。请根据你所学过的化学知识,判断下列说法中错误的是[ ]A.医疗上常用体积分数为70%-75%的...
- 化学在人类生活中扮演着重要角色,以下应用正确的是[ ]A.天然药物无任何毒副作用,可长期服用B.使用无磷洗衣粉,可彻底解决...
- 在食品加工或餐饮业中使用量特别要注意严加控制的物质是[ ]A.氯化钠B.谷氨酸钠(味精)C.碳酸氢钠D.亚硝酸钠
- 下列物质既可以做防腐剂,又可以做调味剂的是[ ]A.食盐B.苯甲酸钠C.柠檬黄D.味精
- 现在,我们把无污染、无公害的食品叫做绿色食品。而最初,专家把绿色植物通过光合作用转化的食品叫做绿色食品,海洋提供的食...
- 下列做法正确的是[ ]A.为了使火腿肠颜色更鲜红,可多加一些亚硝酸钠B.为了使婴儿对食品有浓厚兴趣,我们可以在婴儿食品中加...
- 下表是某食品包装袋上的说明,从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上。其中属于着色剂的有___________属于调味剂的...
- 用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法。石灰水能保存鲜蛋的原理是[ ]①石灰具有强碱性,杀菌能力强;②Ca(OH)2能与鲜蛋呼出的CO2反...
- 食盐、醋作为食品添加剂有哪些作用?_________________________________________
- 咖喱是一种烹任辅料,若白衬衣被咖喱汁玷污后,用普通肥皂洗涤该污渍时会发现,黄色污渍变为红色。经水漂洗后红色又变为黄色...
- 《中华人民共和国食品安全法》于2009年月1日起实施。下列做法不利于食品安全的是[ ]A.用聚氯乙烯塑料袋包装食品B.在食品盐...