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- 生活中有许多微生物技术的应用,请分析回答。(1)家庭酿酒时先将米煮熟,其目的是_____________。冷却到30℃后才能加酒药的原因...
- 在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时,发酵过程中对氧气的需求分别是[ ]A.无氧、有氧、无氧、有氧B.有氧、无氧、无氧、有氧C.无...
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- 人们利用某些微生物制作食品时,需要分析微生物的特点,控制微生物的发酵条件。下列与此有关的各项内容都正确的是[ ]A.AB.B...
- 下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述,正确的是[ ]A.制作果酒所需要的氧气含量最高B.制作果醋所需要的适宜温度最低C.制...
- 下列有关果酒发酵、果醋发酵、腐乳制作前期发酵的比较,不正确的是[ ]A.都可以使用自然界微生物作为菌种B.发酵的实质都是微...
- 下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述,正确的是[ ]A.腐乳制作所需要的适宜温度最高B.果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵C....
- 下列有关生物技术实践的叙述,不正确的是[ ]A.制作果酒时瓶口密闭,而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡B.制作腐乳时...
- 下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述,正确的是[ ]A.参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体B.果酒制成后只需将装置转...
- 人类利用微生物发酵制作果酒、果醋、腐乳的历史源远流长。请回答下列问题:(1)果酒的制作离不开酵母菌。酵母菌是一类________...
- (附加题)下列关于果酒和果醋制作的叙述不正确的是[ ]A.它们所需的微生物分别是酵母菌、醋酸菌,两者的主要区别在于有无核膜...