- 果酒、果醋、泡菜制作对氧气的要求分别是[ ]A.无氧、有氧、有氧B.有氧、有氧、无氧C.无氧、有氧、无氧D.有氧、无氧、有氧
- 用酵母菌通过发酵制葡萄酒时,一般酒中所含的酒精成分不超过14%,其原因是[ ]A.原料中用于发酵的糖太少B.是人们加水过多造...
- 果酒的制作依靠的是______的_____发酵。在发酵过程中为了检验发酵液中有无酒精生成,要用______进行检验,若存在酒精,将出现...
- 在果酒、果醋、腐乳及泡菜的制作过程中,所用原料的有机物总(质)量及有机物种类的变化[ ]A.减少、增多B.减少、减少C.增多...
- 下列关于酶的叙述中,正确的是[ ]A.酶都提取于动植物细胞B.酶制剂能够重复利用C.果酒和果汁能够用酶制剂澄清D.酶固定化后...
- (附加题)在我国酿酒历史悠久,除此之外,利用传统和现代工艺,还可生产果醋、泡菜,提取植物芳香油等。请回答以下问题:(1)在...
- (附加题)下列关于果酒制作和果醋制作的叙述,正确的是[ ]A.醋酸菌与酵母菌相比较,两者都可进行有氧呼吸和无氧呼吸B.都需要...
- (附加题)下图简单表示了葡萄酒的酿制过程。请据图分析回答问题:(1)葡萄酒的酿制原理是先通气进行有氧呼吸,以增加酵母菌的数...
- (附加题)如图为酿制葡萄酒的两个简易装置示意图,请分析回答下列问题:(1)果酒的制作离不开酵母菌,酵母菌在有氧和无氧条件下...
- (附加题)下列关于果酒和果醋制作的叙述,正确的是[ ]A.在制作果酒和果醋实验中,每天都需适时拧松或打开瓶盖B.温度对酵母菌...
- 禁止焚烧秸秆无法可依的局面将改变,《江苏省固体废物污染环境防治条例》已列入2009年江苏省省立法计划。目前在农村,农作物...
- (选做题)酵母菌等微生物在日常生活中发挥着越来越大的作用。请回答下列问题:(1)酵母菌的培养最好使用下列哪种培养基________...
- 苹果醋是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋,再兑以苹果汁等原料而成的饮品。它既有淡淡的醋味,又有果汁的香甜,喝起来非常爽...
- 下列有关现代生物技术操作注意事项或应用的叙述中,正确的是[ ]A.在进行果酒发酵过程中要定期“放气”,并注意防止外界细菌进...
- (选做题)下列有关生物技术实践方面的叙述中正确的是[ ]A.在制作果醋时,适宜醋酸菌的生长温度为18℃~25℃B.固定化酶的优势在...