- 某生物兴趣小组利用下图装置制作果酒和果醋,请分析回答下列问题:(1)在酿酒和酿醋的过程中都要涉及各种微生物,在上述两过程...
- 下列有关果酒和果醋制作的叙述正确的是[ ]A.果酒和果醋的制作都是由酵母菌完成B.制果醋的温度要比制果酒的温度高些C.传统...
- 下列关于塑料瓶制作果酒和果醋的叙述正确的是[ ]A.为了提高果酒的产量,果汁应尽量装满发酵瓶B.果醋发酵阶段应封闭充气口,...
- 一般葡萄酒和啤酒所含酒精成分不会超过14%,原因是[ ]A.因人们喜欢低度酒而配制成的B.原料中用于发酵的糖的含量偏低C.一...
- 酒厂利用酵母菌酿酒时,检测活菌数量适宜却不产生酒精,应采取的措施[ ]A.降低温度B.加缓冲液C.添加液体培养基D.隔绝空气
- 在配制酵母菌的培养基中,常添加一定浓度的葡萄糖,如果葡萄糖浓度过高,反而会抑制酵母菌的生长,其原因最可能是[ ]A.葡萄...
- 下图简单表示葡萄酒的酿制过程,请据图分析:(1)葡萄酒的配制原理是:先通气使酵母菌进行______,以增加酵母菌的数量,然后使...
- 下列叙述能够防止发酵液被污染的是[ ]A.榨汁机要清洗干净,并晾干B.发酵瓶要清洗干净,用体积分数为70%的酒精消毒C.装入葡...
- 在适宜的温度条件下,在如下图所示装置中都加入干酵母(内有活酵母菌),其中适于产生酒精的装置是[ ]A.B.C.D.
- 下列关于果醋的制作,错误的是[ ]A.果醋的制作需用醋酸菌,醋酸菌是一种好氧菌,所以在制作过程中需通氧气B.醋酸菌是一种嗜...
- 下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中不正确的是[ ]A.果酒和果醋的发酵菌种不同,但代谢类型相同B.制作果酒和果...
- 利用酵母菌发酵生产酒精时,投放的适宜原料和在生产酒精阶段要控制的必要条件分别是[ ]A.玉米粉和有氧B.大豆粉和有氧C.玉...
- 用带盖瓶子制作果酒时,每隔一段时间(一般为12小时左右)要对瓶盖进行一次操作,下列关于操作及作用正确的组合是[ ]A.拧松,...
- 下列反应不属于果酒和果醋发酵过程反应式的是[ ]A.C6H12O6+6O2→6CO2+6H2OB.C6H12O6→2C2H5OH+2CO2C.CO2+H2O→CH2O+O2D.C2H5...
- 下列哪种条件下,醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸[ ]A.氧气、糖源充足B.氧气充足、缺少糖源C.缺少氧气、糖源充足D.氧气、...