- 用酵母菌通过发酵制葡萄酒时,一般葡萄酒中所含的酒精成分不超过14%。其原因是[ ]A.人工控制得到低度酒B.原料中用于发酵的...
- 某同学在家庭中用鲜葡萄制作果酒,其正确的操作是[ ]A.给发酵装置适时排气B.让发酵装置接受光照C.向发酵装置持续通入空气D...
- 在家庭中用鲜葡萄制作果酒时,正确的操作是[ ]A.让发酵装置接受光照B.给发酵装置适时排气C.向发酵装置通入空气D.将发酵装...
- 果酒和果醋制作过程中,发酵条件的控制至关重要,相关措施正确的是[ ]A.葡萄汁要装满发酵瓶,造成无氧环境,有利于发酵B.在...
- 小李尝试制作果酒,他将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行试验(见下图),恰当的做法是[ ]A.加入适量的酵母菌B.一直打开阀b...
- 下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程,下列叙述正确的是[ ]A.过程①和②都只能发生在缺氧条件下B.过程①和③都发生在酵...
- 下图是两位同学制作果酒和果醋时使用的装置。同学甲用A(带盖的瓶子)装置制葡萄酒,在瓶中加入适量葡萄汁,发酵温度控制在18~...
- 图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气,溶液中有气泡产生;中期可以闻到酒香;后期接种醋酸菌,适当升高温度并通气,酒香逐渐...
- 下列关于果醋的制作,正确的是[ ]A.果醋的制作需用醋酸菌,醋酸菌是一种好氧细菌,所以在制作过程中需通氧气B.醋酸菌是一种...
- 在家庭中用鲜葡萄制作果酒时,正确的操作是[ ]A.让发酵装置接受光照B.给发酵装置适时排气C.向发酵装置通入空气D.将发酵装...
- 生物技术在食品加工中的应用十分广泛,如果酒、果醋、腐乳、泡菜就是生活中常见的例子。如图是果酒制果醋的发酵装置,分析回...
- 下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置。根据图示回答下列问题:(1)请将图l中的实验流程补充完...
- 下列关于实验原理和技术操作的叙述中正确的是[ ]A.观察DNA和RNA分布实验中,用甲基绿和吡罗红染色,细胞核被染成红色,细胞...
- (选做题)下图甲是以李子为原料生产果醋的生产工艺,图乙表示温度、酒精度对醋酸发酵的影响。请分析回答下列问题:(1)酒精发酵...
- 在用酵母菌进行家庭酿酒的过程中,从密闭的发酵罐中检测到三种化学物质,其浓度变化如下图,图中P、Q、R三曲线依次代表[ ]A....