- 下列微生物中能酿酒、制做面包的是( )A.B.C.D.
- 微生物与人类的关系极其密切,有些微生物对人类有益,有些微生物对人类有害.请根据所学生命科学知识,回答下列问题:(1)禽...
- 在酿制酒酿的过程中,将温度控制在25~30℃,其目的是( )A.有利于杀死各种杂菌B.有利于乳酸菌的生长和繁殖C.有利于酵母菌...
- 在蒸馒头、制面包和酿酒的过程中,与酵母菌的哪些生理过程有关( )①光合作用②呼吸作用⑨蒸腾作用④生殖.A.①②B.②③C.③④D.②④
- 利用酵母菌制酒时,如果开始先通入一段时间的空气,然后隔绝空气,其结果是( )A.酵母菌数量增多,不产生酒精B.酵母菌大量...
- 下列说法正确的是( )A.食品腐败的根本原因是气温过高B.现代食品保鲜方法就是添加防腐剂C.酿制酒酿的过程就是酵母菌发酵...
- 酒精等“绿色燃料”的研发备受世界关注,利用玉米秸秆生成燃料酒精的大致流程是:玉米秸秆→糖液→酒精.由糖液到酒精的阶段需要...
- 水果放久了会有酒味的原因是( )A.乳酸菌发酵的结果B.酵母菌发酵的结果C.大肠杆菌发酵的结果D.都不是
- 制作馒头或面包所用的发酵粉中含有的微生物是( )A.醋酸菌B.曲霉C.根霉D.酵母菌
- 在米酒制作的发酵过程中,把淀粉转化成葡萄糖的是( )A.曲霉和毛霉B.曲霉和酵母菌C.毛霉和酵母菌D.酵母菌
- 我们经常会在面包和馒头中看到一些孔洞,这些孔洞是______气体遇热膨胀而形成的,它是______菌,经过______作用产生的产物.
- 泡菜也是特色小吃,这是人们利用( )的发酵作用.A.大肠杆菌B.酵母菌C.曲霉D.乳酸菌
- 制作泡菜时要用泡菜坛子,坛子不仅加盖,且用水来封口,这样做的目的是( )A.阻止尘埃,防止污染B.防止空气中的细菌、灰尘...
- 下列说法不正确的是( )A.制作馒头或面包酿酒用酵母菌B.制作酸奶、泡菜用乳酸菌C.制醋用醋酸菌D.制酱用醋酸菌
- 生活中把牛奶制成酸奶,把黄豆制成酱油,分别利用到以下哪种微生物?( )A.乳酸菌和曲霉B.酵母菌和青霉C.醋酸菌和酵母菌D...